嘗試反酸飲食的健康穀物食譜

除非您對特定的穀物過敏，否則每種穀物都是普通人群和胃酸倒流患者的健康食品選擇。因此，請使用以下食譜獲取一些穀物。Muesli 在歐洲很常見，是美式燕麥糊狀的不錯替代品。

圖片來源：©iStockphoto.com/AbbieImages

快速早晨麥片

準備時間： 20分鐘

產量： 4份

1杯燕麥片

1/4 杯棗子或葡萄乾

3杯豆漿或米漿

1茶匙香草精（可選）

1杯切碎的杏仁

1/2 杯切碎的核桃

1/2 杯葵花籽

在一個大碗裡，將燕麥和棗子或葡萄乾混合。

用牛奶蓋住燕麥。如果需要，攪拌香草精。

讓燕麥浸泡 15 到 20 分鐘或過夜。

準備上菜時，加入杏仁、核桃和葵花籽。

每份：卡路里 417（來自脂肪 238）；脂肪27g（飽和3g）；膽固醇 0mg; 鈉 24mg；碳水化合物 34g（膳食纖維 10g）；蛋白質 17g。

將燕麥浸泡在蘋果酒而不是牛奶中過夜。

冬季保暖燕麥片

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 20-25 分鐘

產量： 3-4 份

4杯水

1/8 到 1/4 茶匙海鹽

1-1/2 杯燕麥片

一把切碎的烤杏仁

2湯匙葡萄乾

少許肉桂，或品嚐

在一個中等大小的平底鍋中，加入水和海鹽。蓋上蓋子，煮沸。

當你把火調低到文火時，輕輕攪拌燕麥。將鍋蓋上大約五分之四，讓蒸汽逸出。把燕麥煮10到15分鐘。

偶爾檢查以確保水沒有蒸發。如果燕麥看起來很乾，輕輕攪拌 1/4 到 1/2 杯水。如果溫度太高或想要奶油質地，您可能需要重複此步驟。

加入杏仁和葡萄乾。

再煮10分鐘。加入肉桂攪拌即可食用。

每份：卡路里 481（來自脂肪 247）；脂肪27g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 113mg；碳水化合物 47g（膳食纖維 10g）；蛋白質 18g。

為了獲得奶油稠度，將燕麥煮得更久，同時不斷加入少量水，直到達到所需的稠度。

杏仁通常已經在天然食品商店烘烤過。要獲得更堅果的風味，您可以在平底鍋中用中低火將堅果切碎並幹烤約 15 分鐘，或者直到它們變成微褐色，然後將它們添加到燕麥片中。

混合烤種子或堅果、一小撮鹽或任何其他您喜歡的成分，為這一標準早餐增添多樣性。

南方玉米糝

準備aration時間： 8分鐘

烹飪時間： 9分鐘

產量： 4份

1杯玉米糝

3杯水

1/4 茶匙海鹽

1杯切碎的核桃

純楓糖漿，品嚐

在一個小碗裡，將玉米糝和 1-1/2 杯水攪拌在一起；靜置 3 分鐘。

在一個中等大小的平底鍋中，將剩餘的 1-1/2 杯水煮沸。

將沙粒倒入沸水中。加入鹽。

把火調小，用力攪拌粗粒，直到它們變得濃稠和奶油狀。

在平底鍋中，用中低火將核桃乾烤 3 到 4 分鐘。

把核桃攪拌成粗粒。分成4個碗，上桌前淋上楓糖漿。

每份：卡路里 367（來自脂肪 181）；脂肪20g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 147mg；碳水化合物 42g（膳食纖維 3g）；蛋白質 8g。

到底什麼是粗粒？人們似乎要么喜歡粗粒，要么害怕它們。畢竟，Grits並不是最幸運的綽號。這種南方主食是一種溫暖的玉米粉，有點像軟玉米粥。糝像粥一樣，可以很好地接受味道，例如來自鹽、胡椒、香草和奶酪的味道。