咸蒔蘿麵包

這種美味蒔蘿麵包配方中的糖並非嚴格用於口味；它實際上會影響你的蒔蘿麵包如何上升。這一點添加的糖使酵母有更多的糖作用，從而產生更多的發酵。

準備時間： 2-3小時，包括上升時間

烹飪時間： 40 至 50 分鐘

產量： 12 至 14 份

1包酵母

1/4杯溫水

1 杯 4% 乳脂乾酪

2湯匙糖

1湯匙黃油

1茶匙鹽

1個雞蛋

1湯匙幹蒔蘿草

1/4 茶匙蘇打水

1湯匙速溶洋蔥

2 1/2 杯麵包粉

打頂用黃油

用於澆頭的猶太鹽

將酵母與水混合在一個大碗中，當它們變大時，可以容納所有成分。

靜置約 10 分鐘，直至起泡。

將奶酪、糖、黃油、鹽、雞蛋、蒔蘿草、蘇打水和速溶洋蔥混合到酵母和水中。

逐漸加入麵粉，每次加入後都要攪拌均勻。

此時麵團會有點粘，但在第一次發酵後更容易處理。

讓麵團在溫暖的地方發酵至兩倍大，大約 1 到 1 1/2 小時。

用橡皮刮刀攪拌麵團。

將烤箱預熱至 350 華氏度。

徹底潤滑 3 英寸深的鑄鐵煎鍋。

將麵團放入煎鍋中。

再次發酵至兩倍大，大約 1 小時。

將煎鍋放入烤箱並烘烤 40 至 50 分鐘。

當你重擊它時，完成的麵包會發出空洞的聲音。

在爐子上的小平底鍋中融化黃油。

你也可以在一個小碗裡用微波爐加熱黃油。

在麵包上刷上融化的黃油，然後撒上粗鹽。

每份：卡路里 126（來自脂肪 21）；脂肪2g（飽和1g）；膽固醇 20mg；鈉 257mg；碳水化合物21g（膳食纖維1g）；蛋白質 6g。