為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
古飲食食譜：可可肉桂椰子片
在古飲食（或穴居人飲食）中，像薯片這樣的脆脆零食不被批准——但可可肉桂椰子片卻是令人滿意的脆脆的。在這裡，古友好的椰子被輕輕烘烤並撒上甜調味料。對於鹹味的東西，用大蒜粉、辣椒粉或加拉姆馬薩拉代替可可和肉桂。
可可肉桂椰子片
時間：準備1分鐘，烹飪3分鐘
產量： 1杯
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙無糖可可粉
1/4 茶匙肉桂粉
1杯不加糖的椰子片
混合香料。
在一個小碗裡，用叉子混合鹽、可可和肉桂；擱置。
烤椰子。
用中高溫加熱不粘鍋，大約 2 分鐘。加入椰子片並均勻分佈，使它們在平底鍋底部形成單層。經常攪拌。當薄片開始變成金黃色時，將鍋從火上移開。
混合成分。
將香料撒在熱椰子片上，攪拌均勻。轉移到盤子裡，單層排列，讓它們冷卻變脆。存放在密封的容器中。
端上來，甜的或鹹的。
這些薯片本身就非常適合作為零食，或者您可以將它們灑在新鮮水果上作為甜點。如果您選擇了鹹味口味，那麼將薯條放入沙拉中，作為麵包塊的健康替代品。
每份（1 茶匙）：卡路里 40（來自脂肪 33）；脂肪4g（飽和3g）；膽固醇 0mg; 鈉 38mg；碳水化合物ø ħ ý DRATE1克; 膳食纖維 1g；蛋白質 0g。
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