古飲食中應避免的湯料

如果您使用古湯食譜，而不是在雜貨店購買即食湯或肉湯，那麼您將獲得更多所需。但是，如果您發現自己必須購買現成的湯或肉湯，您仍然可以確保獲得最好的原料，而沒有任何不好的東西。

大多數罐裝湯都含有麩質、防腐劑、味精 (MSG) 和高鈉含量。要格外小心地檢查標籤並註意小麥/麩質或味精的偷偷摸摸的名稱，這些名稱經常會進入肉湯：

• 小麥和麩質的隱晦名稱：如果標籤上出現以下成分，則該食品可能含有小麥和/或麩質：

  • 人工香料

  • 漂白麵粉

  • 焦糖色

  • 糊精

  • 調味品

  • 水解植物蛋白 (HPP)

  • 水解植物蛋白 (HVP)

  • 水解小麥蛋白

  • 水解小麥澱粉

  • 麥芽

  • 麥芽糊精

  • 改性食用澱粉

  • 天然香料

  • 調味料

  • 醬油

  • 植物蛋白

  • 植物澱粉

  • 小麥胚芽油

  • 小麥草

  • 小麥蛋白

  • 小麥澱粉

• 味精的俗稱：如果標籤上出現以下成分，則該食品含有味精：

  • 任何“風味”或“調味”

  • 任何水解蛋白

  • 任何水解物

  • 任何超巴氏殺菌

  • 自溶酵母

  • 大麥芽

  • 酪蛋白酸鈣

  • 谷氨酸鈣

  • 角叉菜膠

  • 檸檬酸鹽

  • 檸檬酸

  • 明膠

  • 谷氨酸

  • 谷氨酸

  • 谷氨酸鎂

  • 麥精

  • 麥芽糊精

  • 谷氨酸一銨

  • 谷氨酸單鉀

  • 味精

  • 谷氨酸鈉

  • 果膠

  • 蛋白酶

  • 酪蛋白酸鈉

  • 大豆蛋白

  • 大豆濃縮蛋白

  • 大豆分離蛋白

  • 醬油

  • 醬油提取物

  • 結構蛋白

  • 乳清蛋白

  • 乳清蛋白分離物

  • 酵母抽提物

  • 酵母食品

  • 酵母營養