剩火雞的快速簡單食譜

精美的烤火雞通常是節日或慶祝大餐的核心，火雞三明治是不可避免的——或者是嗎？如果您正在尋找不同的方式來供應剩下的火雞，請嘗試這些經典火雞菜餚的其中一種食譜，您的朋友和家人會，嗯，狼吞虎咽！

火雞和餃子

這是一個豐盛的農家最愛的烘焙變體，通過使用酪乳烘焙混合物、預煮火雞和冷凍或剩餘蔬菜快速簡單地製作。

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 4份

2杯自製或罐裝火雞肉汁

2 杯剩下的煮熟的蔬菜或冷凍混合蔬菜，解凍

3 杯（1 磅）熟火雞，切成 1 英寸的立方體

1茶匙家禽調味料

1 杯酪乳烘焙混合物，如 Bisquick

1/3杯牛奶

2 根細蔥，白色和綠色部分，切成薄片

1/4 茶匙現磨黑胡椒

1. 將肉汁、蔬菜、火雞和家禽調味料放入帶蓋的中等大小的平底鍋中。用中低火煨。

2. 在一個小碗中混合烘焙混合物、牛奶、蔥和胡椒。在煨燉菜上滴一茶匙。蓋上蓋子煮10分鐘。揭開蓋子再煮 5 分鐘。立即上菜。

每份：卡路里 407（來自脂肪 92）；脂肪10g（飽和3g）；膽固醇 100mg; 鈉 926mg；碳水化合物 36g（膳食纖維 5g）；蛋白質 41g。

爐灶土耳其沙發

如果您曾經至少參加過一次聚餐籌款活動，那麼您很可能吃過某種版本的雞肉或火雞沙發。這個 1930 年代的最愛被認為是紐約市一家受歡迎的餐廳 Divan Parisien 的創建。儘管不再營業，這家餐廳因這家美國經典餐廳而永垂不朽。這是這道菜的簡化版。

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 4 到 6 份

1湯匙無鹽黃油

1個紅辣椒，去核，去籽，切丁

1個小洋蔥，切碎

1束西蘭花，碎成小花，丟棄莖

2杯雞湯

1杯半

3杯中等雞蛋麵，生的

3 杯（1 磅）熟火雞，切成 1 英寸的立方體

鹽和胡椒

1. 在一個大的不粘鍋或炸雞鍋中，用中火融化黃油。加入紅辣椒、洋蔥和西蘭花。煮，經常攪拌，直到胡椒和洋蔥變軟，大約 6 到 8 分鐘。

2. 加入雞湯、半塊、麵條和火雞。煮沸，將火調小，蓋上蓋子煮 20 到 25 分鐘，或直到麵條測試完成，偶爾攪拌。品嚐並調整鹽和胡椒粉。

每份（基於 4 份）：卡路里 419（來自脂肪 116）；脂肪13g（飽和7g）；膽固醇 152mg；鈉 377mg；碳水化合物 32g（膳食纖維 4g）；蛋白質 44g。

簡單的火雞 Tetrazzini

一位粉絲在 20 世紀初為意大利女高音 Luisa Tetrazzini 製作了火雞 Tetrazzini，她於 1910 年至 1913 年在美國巡迴演出。這道菜將來自 Tetrazzini 家鄉意大利的意大利面與美國火雞相結合，成為幾代美國人最喜歡使用的方式剩下的火雞。這個簡化的食譜需要準備好的阿爾弗雷多意大利麵醬而不是自製的奶油醬。您可以在大多數超市的冷藏區或意大利面過道中找到準備好的阿爾弗雷多醬。將肘部通心粉煮成有嚼勁或意大利風格，確保它不柔軟和糊狀，但在沸水中煮後有輕微的咀嚼或咬合感。

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 20 到 25 分鐘

產量： 4份

2湯匙黃油

1個蔥，切成薄片

1/2 磅白蘑菇，切成薄片

1 容器（10 盎司）阿爾弗雷多醬

1/2杯牛奶

2湯匙幹雪利酒

2/3 杯新鮮磨碎的帕爾馬干酪

1/2 杯 罐裝甜椒丁

3 杯（1 磅）熟火雞，切成 1 英寸的立方體

1/2 磅肘面意大利面，煮熟的有嚼勁

1. 將烤箱預熱至 375 華氏度。

2. 在一個大平底鍋中，用中火融化黃油。加入蔥片，煮約 1 分鐘，或直到變軟。加入蘑菇，煮約 3 分鐘，或直到變軟。加入阿爾弗雷多醬、牛奶和雪利酒。攪拌均勻。用文火燉。關火，加入 1/3 杯帕爾馬干酪、甜椒和火雞攪拌。

3. 在 3 夸脫的烤盤上塗上少許黃油。加入意大利面和火雞混合物。攪拌均勻。撒上剩餘的 1/3 杯帕爾馬干酪。

4. 烘烤，不加蓋，直到冒泡並變成褐色，大約 20 到 25 分鐘。

每份：卡路里 640（來自脂肪 198）；脂肪22g（飽和0g）；膽固醇 147mg；鈉 731mg；碳水化合物 53g（膳食纖維 2g）；蛋白質55克。