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比較全穀物和加工穀物
| 糧食 | 全麥優勝者 | 要避免的加工品種 |
|---|---|---|
| 大麥 | 去殼大麥 | 薏米 |
| 玉米 | 石磨玉米粉或玉米粥 | 細地 |
| 燕麥 | 鋼切或老式燕麥片 | 即食燕麥片 |
| 米 | 糙米、野米 | 白米 |
| 碾碎的干小麥 | 粗磨、中磨或細磨 | 不適用 |
| 庫斯庫斯 | 全麥 | 普通或白色 |
| 藜麥 | 所有品種 | 不適用 |
| 小麥 | 全麥 | 強化小麥；所有的目的 |
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