傳統麵包布丁

奶油凍麵包布丁是一種最受歡迎的甜點，它在幾代人之前就發展起來了，因為節儉的廚師找到了用完不新鮮麵包的方法。這個麵包布丁的配方以乾果和一點朗姆酒為特色。

準備時間： 30分鐘

烹飪時間： 1小時50分鐘

產量： 8 到 10 份

1/2 英寸的黃油

1 杯乾果（梨、杏、蘋果、杏、葡萄乾等）

2杯水

1/4 杯朗姆酒或精選酒精（可選）

1個橙子

4 1/2 杯牛奶

1 顆香草豆，縱向分開，或 1 茶匙香草精

1個肉桂棒

1丁香

1/8 茶匙磨碎的新鮮肉荳蔻，或等量的干肉荳蔻

1 1/4 杯糖

9個雞蛋

鹽少許

10 片日齡白麵包（最好是硬皮鄉村風格的麵包）

1/8 杯（1/4 棒）黃油

將烤箱預熱至 300 華氏度。

在兩個 10 英寸的圓形烤盤或兩個 10 英寸的陶罐上塗上 1/2 英寸的黃油。

切水果。

將切碎的水果放入平底鍋中，加水蓋住。

煮滾。

從火上移開，冷卻 10 到 15 分鐘。

過濾水果。

用朗姆酒或其他選擇的酒精（可選）覆蓋。

擱置。

給橙子調味。

在一個大鍋裡，混合 4 杯牛奶、香草、肉桂棒、丁香、肉荳蔻和橙皮。

將牛奶和香料煮沸。

從熱源中取出並稍微冷卻，大約 15 分鐘。

用漏勺取出橙皮、丁香、肉桂棒和香草豆。

將牛奶通過篩子過濾到碗中。

在一個單獨的碗中，將糖、雞蛋和鹽攪拌在一起，直到混合物變得起泡且顏色變淺。

在攪拌的同時將熱牛奶逐漸倒入雞蛋混合物中。

濾入碗中。

從麵包片上取下外殼，然後將麵包片切成 2 英寸的三角形。

丟棄外殼。

將麵包浸泡在剩餘的 1/2 杯牛奶中 1 到 2 分鐘。

不要讓麵包變得太濕而分崩離析，但它應該一直保持濕潤。

在烤盤底部撒上 3/4 的水果朗姆酒混合物。

把麵包三角形放在上面，相互重疊一點。

將剩餘的水果撒在三角形麵包的頂部。

快速攪拌蛋奶糊混合物，然後將其舀在麵包和水果上。

在小平底鍋中融化 1/8 杯黃油。

您也可以在微波爐中將其融化在碗中。

將融化的黃油淋在布丁上面。

烘烤大約 40 分鐘或直到布丁感覺有點硬和有點彈性。

它也應該在表面稍微變成褐色。