傳統香菇乳蛋餅

這種傳統的以雞蛋為基礎的乳蛋餅充滿風味。將這種蘑菇乳蛋餅作為特別的早午餐，給您的客人留下深刻印象。配菜包括新鮮水果或蒸蔬菜，以及全麥吐司或鬆餅。

準備時間： 25分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 6 份

2湯匙切碎的洋蔥

1磅新鮮蘑菇

3湯匙橄欖油

1/2茶匙鹽

1茶匙檸檬汁

4個雞蛋

1 杯 1% 牛奶

1/4 茶匙黑胡椒

1/4 茶匙肉荳蔻

9 英寸餡餅殼，未在餡餅盤中烘烤

2盎司瑞士奶酪

辣椒

裝飾用番茄片和歐芹（可選）

將洋蔥切碎，蘑菇切成薄片。

在一個中等大小的平底鍋裡，加熱橄欖油。

加入洋蔥，煮約 1 分鐘。

加入蘑菇、鹽和檸檬汁。

蓋上鍋蓋，用小火煮 10 分鐘。

取下蓋子，增加熱量，然後將混合物煮沸。

再煮 10 分鐘或直到鍋中的液體蒸發。

繼續烹飪，不斷攪拌，再煮 3 分鐘。

從火上移開。

將烤箱預熱至 350 度。

將雞蛋打入一個中等大小的碗中，用叉子或打蛋器輕輕打散。

加入牛奶、黑胡椒和肉荳蔻。

加入蘑菇混合物並攪拌混合。

將餡餅殼放在餅乾紙上。

將餡料混合物倒入餡餅殼中。

將瑞士奶酪磨碎，然後將其均勻地撒在乳蛋餅的頂部。

加幾滴辣椒粉來上色。

將乳蛋餅放入烤箱並烘烤 35 分鐘或直到頂部變成褐色。

通過在中心插入牙籤或刀來測試熟度。當它乾淨時，乳蛋餅就完成了。

從烤箱中取出，靜置 10 分鐘。

如果需要，用番茄片和歐芹小枝裝飾，趁熱食用。

每份：卡路里 344（從 f到 225）；脂肪25g（飽和7g）；膽固醇 153mg；鈉 43 6mg；碳水化合物19g（膳食纖維1g）；蛋白質 13g。