為什麼醬汁在重新加熱後會分層,可以補救嗎?
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離,這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
作為時間有限的學生,烹飪 5 分鍾小吃的最快方法之一就是敬酒!在吐司之間扔東西的創意會讓其他人嫉妒得流口水。
金槍魚蛋黃醬吐司
這款金槍魚蛋黃醬吐司是兩片熱脆吐司之間的清涼餡料,是一種很好的健腦食品,也非常好吃。
準備時間: 5分鐘
烹飪時間:無
服務: 1
2片麵包
1/2 錫金槍魚
2勺蛋黃醬
2勺罐裝甜玉米
鹽和胡椒
將麵包放入烤麵包機。
烤的時候,把金槍魚、蛋黃醬和甜玉米混合在一個碗裡,用鹽和胡椒調味。
當吐司準備好後,將金槍魚蛋黃醬混合物塗在一片上,然後將另一片放在上面。切成兩半,形成美味的金槍魚蛋黃醬吐司。
每份:卡路里 498(來自脂肪 222);脂肪24.7g(飽和3.9g);膽固醇微量;鈉 938mg;碳水化合物 31.7g,膳食纖維 1.9g;蛋白質 37.3g。
番茄和馬蘇里拉奶酪吐司
在非常英式的小吃之間享用歐陸式和夾心意大利美食。西紅柿和馬蘇里拉奶酪是一種簡單但經典的組合,所以嘗試製作這種小吃來打動您的室友。
準備時間: 5分鐘
烹飪時間:無
服務: 2
4片麵包
4個西紅柿,切成薄片
150 克馬蘇里拉奶酪,切片
鹽和胡椒
少許橄欖油(可選)
烤麵包。
在兩片吐司上放一層西紅柿,再蓋上一層馬蘇里拉奶酪。用另一層西紅柿覆蓋奶酪層,並用鹽和胡椒調味。如果你願意,可以加一點橄欖油。把剩下的兩片吐司放在上面。哇!
如果你有新鮮的羅勒,在馬蘇里拉奶酪上加幾片羅勒葉,讓它成為真正的意大利盛宴。
變化:嘗試使用厚實的麵粉夏巴塔麵包。如果您無法將其放入烤麵包機,請在烤架下烘烤。
每份:卡路里 370(來自脂肪 150);脂肪16.7g(飽和10.7g);膽固醇微量;鈉 653mg;碳水化合物 34.8g,膳食纖維 2.7g;蛋白質 20.1g。
香辣蘑菇吐司
這種小吃通過在吐司上的日常蘑菇中添加一點香料來增加廚房的熱量,但最重要的是,它的製作同樣簡單。
準備時間: 5分鐘
烹飪時間: 5分鐘
服務: 1
一口橄欖油
1/4 洋蔥,切成薄片
一把蘑菇,切成小塊
一撮咖哩粉
50 毫升(幾大勺)雙層奶油
2片麵包
在煎鍋中用中火加熱油,然後將洋蔥煎至金黃色。
將蘑菇與少許咖哩粉混合。將蘑菇加入平底鍋中,炒至它們也變成淺棕色(約 5 分鐘)。
烤麵包。
將奶油加入蘑菇中,輕輕煎至奶油變稠。
將奶油香菇舀在吐司上。
變化:如果你喜歡你的蘑菇真的很辣,最後加一點塔巴斯科辣椒!
每份:卡路里 609(來自脂肪 436);脂肪48.4g(飽和19.8g);膽固醇微量;鈉 324mg;碳水化合物 35.7g,膳食纖維 2.7g;蛋白質 7.6g。
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