低血糖覆盆子橙子堅果麵包

如果您喜歡一天中任何時候的速食麵包，請將這種水果和堅果麵包添加到您的低血糖膳食計劃中。這種覆盆子橙子堅果麵包的食譜是兒童零食的絕佳選擇，可以代替包裝好的餅乾或其他商店購買的糖果，以及用於早午餐、節日聚會和禮物的漂亮麵包。

低血糖覆盆子橙子堅果麵包

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 45分鐘

產量： 12 份

不粘烹飪噴霧

3/4 杯冷凍覆盆子，不加糖

1杯通用麵粉

1杯全麥麵粉

1-1/2 茶匙發酵粉

1/2 茶匙小蘇打

1/4 茶匙鹽

2/3 杯切碎的核桃

3/4 杯橙汁

1茶匙橙皮

2湯匙菜籽油

1/2杯砂糖

1個雞蛋加1個蛋清，輕輕打散

將烤箱預熱至 350 華氏度，然後用不粘烹飪噴霧噴灑 9 x 5 英寸的麵包盤。

在覆盆子還冷凍的時候切碎它們，這樣它們就會碎成小塊。把它們放在一邊。

在一個大碗中，將通用麵粉和全麥麵粉、發酵粉、小蘇打和鹽混合。加入切碎的覆盆子和核桃，攪拌直到它們被麵粉混合物覆蓋。

在一個中等大小的碗中，用勺子混合橙汁、橙皮、油、糖和雞蛋，直至充分混合。

將橙汁混合物加入麵粉混合物中，攪拌至乾成分剛剛濕潤。

用混合物填充麵包盤，烘烤 45 分鐘，或直到插入中心的牙籤變乾淨。

每份：卡路里 187（來自脂肪 67）；血糖負荷 12（中等）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 18mg；鈉 159mg；碳水化合物 27g（膳食纖維 3g）；蛋白質5g。