低血糖蜂蜜芥末牛肉串

牛肉的血糖含量自然很低（因為它不含碳水化合物），在烤架上烤的牛肉串是一種真正的美味佳餚。當你做這個食譜時，用一些烤蔬菜包圍煮熟的牛肉塊，你就有了一頓快速、美味、低血糖的飯菜。

低血糖蜂蜜芥末牛肉串

準備時間： 10分鐘，加上冷藏時間

烹飪時間： 4-6分鐘，加上休息時間

產量： 4份

1磅沙朗牛排

1湯匙第戎芥末

1湯匙特級初榨橄欖油

4瓣大蒜，切碎

1湯匙白葡萄酒醋

1湯匙低鈉醬油

1湯匙蜂蜜

1湯匙切碎的新鮮百里香葉

1/4 茶匙鹽

1/4 茶匙黑胡椒

不粘烹飪噴霧

將牛腩縱向切成兩半，然後再將每一半縱向切成兩半。將四塊橫向切成四塊 1 英寸的塊。通過將肉串刺穿牛肉的中心部分，將大約 6 到 8 塊牛排片穿到每個烤肉串上。

在一個中等大小的碗中，將芥末、油、大蒜、醋、醬油、蜂蜜、百里香、鹽和胡椒混合在一起。

將烤肉串放在一個長烤盤或烤盤上，將一半的醃料倒在上面，然後轉動它們以覆蓋牛排的所有面。蓋上保鮮膜，放入冰箱1至2小時。

用不粘的烹飪噴霧噴灑烤架，並將其加熱至高溫。將牛排串烤至金黃色，稍微燒焦，煮至所需的熟度，中熟約需 2 至 3 分鐘；大約 1 分鐘後將烤肉串翻過來，刷上剩餘的醃料，再煮 1 到 2 分鐘。

從烤架上取下烤肉串後，讓它們靜置 5 分鐘。然後將它們放在盤子上，趁熱食用或在室溫下食用。

每份：卡路里 203（來自脂肪 85）；血糖負荷 3（低）；脂肪9g（飽和3g）；膽固醇 63mg；鈉 439mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 0g）；蛋白質 22g。