低血糖藍莓燕麥鬆餅

要製作這些低血糖藍莓燕麥鬆餅，您只需在傳統食譜中添加燕麥即可。結果是美味可口的鬆餅，非常適合作為低血糖早餐的一部分或健康零食。燕麥、燕麥粉和藍莓提供纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於降低患心髒病、糖尿病、中風和癌症的風險。

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低血糖藍莓燕麥鬆餅

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 15-17 分鐘

產量： 12 份

不粘烹飪噴霧

1杯燕麥麩粉

1/2杯通用麵粉

1/2杯速食燕麥

2茶匙發酵粉

1/4 茶匙鹽

1/2 茶匙肉桂粉

1/2杯砂糖

1杯冷凍藍莓，不加糖

1杯低脂牛奶

1個雞蛋加1個蛋清，輕輕打散

1茶匙香草

2湯匙菜籽油

將烤箱預熱至 400 華氏度，然後用不粘烹飪噴霧噴灑 12 杯鬆餅鍋（或者您可以使用鬆餅紙襯墊）。

在一個大碗中，將燕麥麩粉、通用麵粉、速溶燕麥、發酵粉、鹽、肉桂和糖混合，用勺子混合。加入冷凍藍莓，攪拌均勻。

在一個中等大小的碗裡，混合牛奶、雞蛋、香草和油，用勺子攪拌均勻。

將牛奶混合物加入麵粉混合物中，攪拌直至乾燥成分變濕。

將鬆餅盤的杯子裝滿 3/4，然後烘烤 15 到 17 分鐘，或者直到插入鬆餅中心的牙籤乾淨為止。

每份：卡路里 156（來自脂肪 40）；血糖負荷 15（中等）；脂肪5g（飽和1g）；膽固醇 19mg; 鈉 73mg；碳水化合物 25g（膳食纖維 2g）；蛋白質 4g。