低血糖烤雞肉凱撒沙拉

通過在沙拉中添加蛋白質來源（在這種情況下是雞肉），您也可以製作出低血糖的均衡膳食。與漢堡和薯條相比，沙拉主菜會讓你感覺更飽、更滿足，熱量大​​約只有一半。

為了讓這頓飯吃得更快，在商店買一瓶低脂凱撒醬，完全跳過第 3 步！

低血糖烤雞肉凱撒沙拉

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 8分鐘

產量： 4份

1湯匙加2茶匙特級初榨橄欖油

1湯匙伍斯特沙司

1 磅去骨去皮雞胸肉（約 2 個中胸）

1/4 茶匙鹽

1/8 茶匙加 1/8 茶匙黑胡椒

不粘烹飪噴霧

1/4 杯低脂原味酸奶

2湯匙新鮮檸檬汁

2茶匙水

1茶匙刺山柑

1/4 茶匙大蒜粉

1茶匙第戎芥末

12杯羅馬生菜，撕成一口大小的碎片

4 到 8 茶匙磨碎的帕爾馬干酪

4個檸檬角

在一個小碗裡，將 1 湯匙橄欖油和伍斯特沙司混合在一起；然後將混合物刷在雞胸肉的兩面。在雞肉上撒上鹽和 1/8 茶匙胡椒粉。

用不粘的烹飪噴霧噴灑烤架，然後將其加熱至中高溫。將雞肉每面烤 3 到 4 分鐘，或者直到它煮熟並且汁液清澈為止。從烤架上取下雞肉，冷卻，然後切成 1 英寸長的條狀。

在攪拌機或食品加工機中混合剩餘的 1/8 茶匙黑胡椒、酸奶、檸檬汁、水、剩餘的 2 茶匙橄欖油、刺山柑、大蒜粉和芥末；攪拌至光滑。

把生菜放在一個大碗裡，把調好的調料倒在上面；攪拌均勻地塗上生菜。

將沙拉混合物分成 4 個盤子，每份上面放上 1/4 的雞肉條，然後根據您的口味撒上 1 到 2 茶匙帕爾馬干酪。與檸檬角一起食用。

每份：卡路里 237（來自脂肪 94）；血糖負荷 1（低）；脂肪11g（飽和3g）；膽固醇 68mg；鈉 412mg；碳水化合物8g（膳食纖維3g）；蛋白質 29g。