低血糖早餐捲餅

使用此早餐捲餅食譜，讓富含蛋白質的雞蛋成為健康、低血糖早餐的一部分，您可以將其調高或調低。低血糖墨西哥捲餅為早餐增添了美味的德州墨西哥風味。食譜很標準，但如果你喜歡一點香料，繼續加一些辣椒或辣醬。

低血糖早餐捲餅

準備aration時間： 10分鐘茨

煮荷蘭國際集團時間： 12分鐘茨

產量： 4份

1 湯匙菜籽油 1/2 小甜洋蔥，切碎

1個紅甜椒，切碎

1個小蘑菇，切丁

4個雞蛋

1杯雞蛋替代品

2湯匙低脂牛奶

鹽和胡椒調味 1/3 杯墨西哥混合奶酪絲

四個 10 英寸全麥玉米餅

莎莎調味

1 個成熟的鱷梨，去皮、去核、切片

在一個大的不粘鍋中用中高溫加熱菜籽油。煮洋蔥和辣椒，直到它們開始變軟，大約 3 分鐘。

加入蘑菇，煮至軟，約 5 分鐘。

同時，將雞蛋、雞蛋替代品、牛奶、鹽和胡椒攪拌在一起。將火調小，然後將雞蛋混合物加入蔬菜混合物中，攪拌至熟，大約 3 分鐘。

加入奶酪，將其攪拌到混合物中直至融化，大約 1 分鐘。

在每個玉米餅上撒上 1/4 的炒雞蛋、莎莎醬（調味）和 1/4 的鱷梨。將玉米餅捲成墨西哥捲餅式並上桌。

每份：卡路里 399（來自脂肪 462）；血糖負荷 9（低）；脂肪18g（飽和4g）；膽固醇 213mg；鈉 492mg；碳水化合物 43g（膳食纖維 7g）；蛋白質 23g。