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以健康的地中海方式烹製肉類
您可以從地中海飲食中尋找健康烹飪肉類的方法。雖然您經常食用的肉類類型很重要，但您烹飪它們的方式同樣重要。如果你油炸瘦肉雞胸肉，它就不再那麼瘦了。
地中海地區的人們傾向於使用以下方法烹飪肉類，這些方法會產生很多風味，但仍然保持肉類瘦：
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燉肉：在有蓋的鍋中用小火在液體（如水、肉湯、酒或果汁）中燉肉很長時間。燉肉適用於雞肉、牛肉和豬肉菜餚。
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燒烤：用煤或其他熱源（如氣體）直接加熱烹飪。燒烤是任何肉類的美味選擇。
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水煮：在略低於沸點的少量液體（如肉湯或水）中輕輕烹飪肉類。這種方法適用於快速烹飪的肉類，例如魚。
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烤肉：在烤箱中用乾熱烹飪肉類。將此方法用於大塊肉，例如整隻雞、燉肉或豬里脊肉。
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炒：用少量脂肪（如黃油或油）快速烹飪肉類，攪拌直到肉煮熟。炒一口大小的雞肉既簡單又美味。
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