今日家庭蛋糕裝飾小抄

在您烘烤和裝飾蛋糕之前，請確保您有合適的蛋糕裝飾原料和現成的用品。當你給蛋糕上霜時，慢慢來，遵循簡單的裝飾步驟。如果您時間緊迫，請為您的蛋糕使用一些快速的裝飾創意。在你展示你的蛋糕之前，先檢查一個放映前的清單，讓你的蛋糕看起來很棒。

蛋糕裝飾用品清單

蛋糕裝飾需要某些工具和設備（有些是通用的，有些是專門的）。通過將您的蛋糕裝飾設備整理成一個套件，提前做好準備。這些東西是你的蛋糕裝飾冒險所需要的：

• 結冰技巧，例如#1–#10 用於點、線和腳本；#16、#18、#21 和 #32 用於形成恆星；#48 編織籃子；#67 用於形成葉子；第104章 造花；和花釘，如#7

• 一次性糕點袋

• 糕點袋耦合器

• 糖衣偏移刮刀，4 英寸和 9 英寸

• 統治者

• 各種尺寸的烤盤，如9英寸圓形、10英寸方形、9-x-13英寸矩形、12-x-18英寸矩形和Bundt

• 紙板圓來支撐蛋糕

• 冷卻架

• 餅乾、軟糖和口香糖糊刀

• 蛋糕測試儀

• 台式刮板機

• 糕點刷

• 裝飾梳

• 轉盤

• 平整機

• 糖果和烤箱溫度計

• 羊皮紙

• 素描用牙籤和竹籤

• 建模工具

• 一個色輪

您需要的蛋糕裝飾材料

擁有各種新鮮的優質產品將幫助您烘焙和裝飾精美的蛋糕。您應該在廚房中儲存的常見食材是：

• 蛋糕粉

• 用於烘焙和混合糖霜的無鹽黃油

• 白砂糖

• 用於糖霜和糖霜的糖果糖

• 雞蛋，室溫

• 全脂牛奶

• 用於皇家糖衣的巴氏殺菌蛋白

• 各種顏色的著色凝膠，用於遮蔽糖霜

• 發酵粉

• 小蘇打

• 調味劑和提取物

• 可食用的裝飾品，如硬糖、巧克力、堅果、水果、糖屑、砂糖和極品，以及用於造型的杏仁糖

• 不可食用的裝飾品，例如蠟燭和鮮花

如何給你的蛋糕結霜

在給蛋糕上糖霜時，請確保您擁有正確的工具、時間和對細節的關注。按照這些簡單的步驟為您的蛋糕磨砂。（說明適用於雙層 9 英寸蛋糕，但可以輕鬆適應其他尺寸。）

收集您的工具，包括蠟紙、膠印刮刀和矽膠刷。

將底部蛋糕層放在圓形紙板（或它要放在的板上）上，並在其邊緣周圍放置蠟紙條。

用矽膠刷輕輕掃去多餘的碎屑，然後用廣角抹刀底層上均勻塗抹一層糖霜。把第二層放在上面，再次掃掉多餘的麵包屑。

在蛋糕的頂部和四周塗上另一層糖霜。你現在已經形成了你的麵包屑外套。將蛋糕冷藏，讓糖霜結痂。

從冰箱中取出蛋糕，用膠印抹刀乾淨均勻地塗抹糖霜，首先從頂部開始，然後在側面塗上糖霜。使用抹刀獲得平整、光滑的外觀，添加和去除磨砂，以獲得完成的拋光演示。

快速蛋糕裝飾理念

如果您的時間不多了，您仍然可以製作一個令人讚嘆的蛋糕。試試這些最後一分鐘的蛋糕裝飾配料和方法：

• 在蛋糕上放上巧克力屑或捲髮。

• 將無毒的鮮花，例如用羅緞或歐根紗絲帶包裹的玫瑰或雛菊，放在您的甜點上。

• 使用模板並在您的創作上過篩糖果商的糖或可可。

• 用醬汁裝飾蛋糕盤——比如熱軟糖或覆盆子醬——與蛋糕片相得益彰。

• 將牛奶巧克力、奶油糖果、肉桂、白巧克力或薄荷片均勻分佈在蛋糕上，以獲得瑞士圓點效果。

• 使用硬糖、酸糖或軟糖製作節日漩渦、拼出名字、製作花朵或形成幾何圖案。

• 用小水果製作畫面，或者如果它與蛋糕的風味相得益彰，請將柑橘類水果切成薄片並將其放置在裝飾圖案中。

放映前檢查你的蛋糕

在您展示您的傑作之前，請仔細閱讀此清單，以確保您的蛋糕看起來最好，並在需要時安全存放以確保安全旅行：

檢查蛋糕的輪廓：它是均勻的嗎？糖霜會完全覆蓋蛋糕嗎？邊界是否乾淨？

是不是裝飾品太多了？如果是這樣，是否可以輕鬆編輯出一個片段？

您是否仔細檢查過任何文字的拼寫和外觀？

蛋糕板乾淨嗎？

蛋糕板是否足夠堅固以安全運輸蛋糕？