今日家庭意大利葡萄酒備忘單

要享用意大利葡萄酒，您所要做的就是喝它。但如果您想深入了解一下葡萄皮，您可以探索意大利紅葡萄酒和白葡萄酒的主要品種、它們所用的葡萄以及如何說出它們的名字。

意大利主要白葡萄酒

意大利白葡萄酒的種類繁多，從起泡和甜味到光滑果味到清脆乾爽。以下列表描述了每個主要的意大利白人：

• 阿斯蒂：由莫斯卡托葡萄釀製的起泡酒，位於皮埃蒙特的阿斯蒂附近。甜美可口，酒精度低，帶有明顯的果香和花香。通常非年份酒，但新鮮度和年輕度對其品質至關重要。

• 弗拉斯卡蒂：來自羅馬南部的弗拉斯卡蒂地區，主要是特雷比亞諾葡萄。乾或略偏乾，酒體輕盈，未經橡木桶處理，酸度清脆，風味柔和。

• Gavi：皮埃蒙特 Gavi 地區的 Cortese 葡萄乾型中等酒體葡萄酒。通常清脆且未經過橡木桶處理（有時略帶橡木味），帶有微妙的蜂蜜、蘋果和礦物質味。

• 奧爾維耶托：一種酒體一般中等的葡萄酒，主要由翁布里亞地區奧爾維耶托周圍的格雷切托葡萄製成。幹、脆，帶有梨子和蘋果的味道，餘味宜人。

• 灰比諾：通常酒體輕盈、乾燥、清脆，香氣和風味柔和，沒有橡木味。由灰比諾葡萄製成，通常在意大利東北部。來自 Collio 或 Alto-Adige DOC（受控原產地名稱）的葡萄酒通常是最好的。

• Soave：來自威尼托地區的 Soave 地區，主要由 Garganega 葡萄製成。通常乾燥、清脆、未橡木桶、酒體輕或中等，帶有柔和的梨、蘋果或桃子的味道。

• Verdicchio：乾燥、中等酒體、清脆的白色，帶有礦物味和海洋空氣的清新感。來自馬爾凱地區的 Verdicchio 葡萄。

主要的意大利紅葡萄酒

意大利紅葡萄酒帶來了為整個村莊提供樂趣的葡萄踩踏派對的形象。幸運的是，您不必親自壓榨葡萄來享用一瓶優質的意大利紅酒。主要紅色在以下列表中描述：

• Amarone：來自威尼托地區的部分乾燥的 Corvina 葡萄，酒體飽滿，酒體飽滿。乾而結實的葡萄酒，但其成熟、集中的果味暗示著甜味。需要豐富、可口的食物或美味的奶酪。

• Barbaresco：類似於巴羅洛，來自附近地區的同一種葡萄，但通常酒體更輕，更平易近人。8 至 15 歲飲用最佳，具體取決於生產商。

• Barbera：主要產於皮埃蒙特地區的品種葡萄酒。幹、輕或中等酒體，具有濃郁的漿果味、令人垂涎的酸度和少量單寧。特別適合搭配食物。許多最好的葡萄酒都來自阿爾巴或阿斯蒂地區。

• 巴羅洛（Barolo）：來自皮埃蒙特巴羅洛（Barolo）地區的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製的干型、酒體豐滿的權威葡萄酒。具有草莓、焦油、香草和泥土的複雜香氣和風味，以及堅實的單寧結構。根據生產商的不同，在 10 到 20 歲飲用最佳。

• Brunello di Montalcino：酒體飽滿、濃郁、濃縮的葡萄酒，來自托斯卡納蒙塔爾奇諾地區種植的桑嬌維塞葡萄。乾燥且單寧酸，至少在 15 年之後飲用最佳。

• 基安蒂：非常乾燥，酒體中等，單寧適中，帶有可愛的酸櫻桃味，主要來自托斯卡納基安蒂地區種植的桑嬌維塞葡萄。“Chianti Classico”通常是最好的。有些酒很年輕；標有riserva的葡萄酒和價格較高的葡萄酒通常更濃縮，更適合陳年。

• 蘭布魯斯科：最常見的是一種甜的、起泡的葡萄酒，帶有美味的葡萄味。通常由艾米利亞-羅馬涅地區的蘭布魯斯科葡萄製成。幹型和起泡型也存在。

• Montepulciano d'Abruzzo：通常酒體適中，帶有紅色水果風味，略帶植物氣息。較輕的例子口感順滑，易於飲用；最好的葡萄酒是濃縮的，質地更稠密。來自阿布魯佐地區的蒙特普齊亞諾葡萄。

• Salice Salentino：來自普利亞大區部分地區的 Negroamaro 葡萄釀製的酒體豐滿的干型葡萄酒。通常具有成熟、李子、烤水果的濃郁香氣和風味，以及豐富、稠密的質地。適合搭配健壯的食物。

• Valpolicella：酒體中等的葡萄酒，主要來自威尼托地區 Valpolicella 地區的 Corvina 葡萄。幹、瘦、單寧適中，或多或少帶有強烈的櫻桃香氣和風味。有些版本，例如單一葡萄園的葡萄酒，特別好。

• Vino Nobile di Montepulciano：中等酒體，乾而精瘦，帶有紅櫻桃味，與基安蒂相似，但略豐滿。由托斯卡納地區蒙特普齊亞諾的桑嬌維塞葡萄釀製而成。

意大利葡萄酒葡萄

有時您知道用於生產您正在飲用的優質意大利葡萄酒的葡萄名稱，因為葡萄名稱和葡萄酒名稱相同。但情況並非總是如此，因此如果您想將意大利葡萄酒與用來製作它的主要葡萄（或葡萄）相匹配，請參閱下表：

意大利葡萄酒名稱發音指南

為了充分享受您的意大利葡萄酒飲用體驗，請按照以下發音指南進行練習——所有大寫的音節都是重音的音節。很快，您就會像真正的葡萄酒愛好者一樣說意大利語。

• 阿瑪隆：啊啊啊羅奈

• Brunello di Montalcino: brew NEL lo dee mahn tahl CHEE no

• Chianti Classico: Key AHN T 卹 CLAHS see co

• Dolcetto: dohl CHET toh

• Frascati： frah SKAH T 卹

• Lacryma Christi： LAH cree mah CHREE stee

• Montepulciano： mon tae pull chee AH noh

• Moscato d'Asti： mo SCAH toh DAHS T 卹

• 灰比諾：小便能樂 GREE joe

• Rosso Cònero: ROHS so COH neh ro

• Salice Salentino: SAH lee chae sah len TEE no

• Soave：所以啊 vae

• 陶樂西：touw RAH看

• Verdicchio: ver DEE key 哦

• Vino Nobile di Montepulciano： VEE no NO bee lae dee mahn tae pool chee AH no