今日壽司小抄

您喜歡壽司，但您不確定自己是否完全熟悉所有不同類型的壽司或可用的物品。幸運的是，您可以輕鬆找到這些信息，以及可以讓您像當地人一樣與日本壽司廚師交談的關鍵短語。

如何閱讀壽司店的菜單

當您外出吃壽司時，菜單上的菜餚數量和種類可能會讓人不知所措。為了幫助您，以下列表包含壽司吧菜單上經常出現的日語單詞和菜餚。平均強調每個音節，您會像專業人士一樣訂購！

要熟悉壽司的類型，請使用以下列表：

• Chirashi-zushi (chee-rah-shee-zoo-shee)：散壽司

• Gunkan-maki-zushi (goon-kahn-mah-kee-zoo-shee)：戰艦壽司

• Maki-zushi (mah-kee-zoo-shee)：切片卷，一般包括以下兩種：

  • Futo-maki-zushi（foo-toh-mah-kee-zoo-shee）：厚（2 到 2 1/2 英寸寬）切片卷

  • Hoso-maki-zushi（hoh-soh-mah-kee-zoo-shee）：薄（1英寸寬）切片卷

• 握壽司（nee-gee-ree-zoo-shee）：手指壽司

• Temaki-zushi (teh-mah-kee-zoo-shee)：手捲

• Ura-maki-zushi (oo-rah-mah-kee-zoo-shee)：由內而外的捲

壽司通常都是關於海鮮的，以下列表包含海鮮壽司產品：

• Aji (ah-jee)：美味的西班牙或竹莢魚，用作生魚片或壽司。要求魚骨架油炸和鬆脆。

• Amaebi (ah-mah-eh-bee)：生蝦，天然甜，通常放在手指壽司上。讓廚師也烤一下頭。

• Anago (ah-nah-goh): 釉面烤鹹水鰻魚。

• Chu-toro (chooo-toh-roh)：美味的黃油味金槍魚肥肉。

• Ebi（eh-bee）：煮熟的蝴蝶蝦，通常放在手指壽司上。

• Hamachi (hah-mah-chee)：日本鰤魚，一種味道非常豐富的魚，通常生吃。

• Hirame (hee-rah-meh)：福祿克，創始人或大比目魚；通常生吃，切成薄片作為生魚片或手指壽司，通常配上蘸醬。

• Hotate (hoh-tah-teh)：香甜的扇貝。

• Ikura (ee-koo-rah)：新鮮的鹹鮭魚子；大而閃亮的橙紅色雞蛋，豐富而美妙，經常在戰艦壽司中供應。

• Masago (mah-sah-goh)：新鮮的鹹魚子，質地鬆脆。

• Maguro (mah-goo-roh)：所有類型金槍魚的通用詞。

• O-toro (ohh-toh-roh)：非常黃油味的金槍魚肥肉。

• 清酒（sah-keh）：三文魚，濃郁而奶油味，質地耐嚼。

• 生魚片（sah-shee-mee）：原始美麗的生魚片。

• Tai (tah-ee)：溫和的白肉魚，可作為生魚片或與壽司一起食用。

• Uni (oo-nee)：海膽子，類似黃色的小舌頭。

• Unagi (oo-nah-gee): 釉面烤淡水鰻魚。

如何在壽司吧聊天

如果壽司櫃檯後面是會說日語的壽司廚師，這十個簡短的日語表達會派上用場，讓您成為非常受歡迎的客人。平均重讀每個音節，你就會定型。

• 海（hah-ee）：是的。

• Iie (eee-eh): 沒有。

• Konnichiwa (kohn-nee-chee-wah)：你好（下午）。

• Kombanwa (kohm-bahn-wah): 你好（晚上）。

• Omakase ni shite kudasai (oh-mah-kah-seh nee shee-teh koo-dah-sah-ee)：請您（壽司廚師）選擇。

• Kyo wa nani ga ii desuka (kyohh wah nah-nee gah eee deh-soo-kah)？：今天有什麼好？

• (Maguro) o kudasai (mah-goo-roh oh koo-dah-sah-ee): 我想要金槍魚，拜託。（用其他選擇代替 maguro，金槍魚這個詞。）

• 大石！(oh-ee-sheee): 好吃！

• 乾杯！(kahm-pah-ee)：乾杯！（作為敬酒說。）

• 多莫（dohh-moh）：謝謝。