什麼是升糖指數？

的血糖指數是觀察在食物中的碳水化合物如何影響科學的方式血液 葡萄糖，或血糖水平。科學家們知道所有碳水化合物都會升高血糖，但血糖指數通過計算特定食物升高血糖的程度使這種理解更進了一步。

當您使用升糖指數來計劃您的膳食和零食時，您就是在遵循升糖指數飲食。從某種意義上說，這不是“飲食”，因為您需要遵循特定的膳食計劃、要吃的食物和要避免的食物清單，以及嘗試過各種減肥方法的人都非常熟悉的其他類型的規則飲食計劃。相反，血糖指數為您提供了一種選擇滿足您特定需求和願望的食物的方法。

您知道那些覆蓋圖，從一個非常基本的地圖開始，添加一個具有更多細節的覆蓋，然後添加另一個具有更多細節的覆蓋，依此類推，直到您獲得特定區域的完整圖片？考慮以類似的方式使用血糖指數：

• 第一個“疊加”是基本的膳食計劃。你的身體告訴你它餓了，想要食物。

• 接下來是基本營養層，這就是平衡。您的膳食需要包括蛋白質（雞肉、魚、瘦紅肉、豆製品、雞蛋、堅果/種子）、蔬菜、健康脂肪（橄欖油、鱷梨、堅果）和澱粉（全穀物、土豆、意大利面）以保持你的身體快樂。如果你在旁邊扔了一杯牛奶和一些水果，你的身體會更快樂。

• 最後，您添加血糖指數以獲得完整的圖片。由於升糖指數僅適用於含有碳水化合物的食物，因此它僅適用於膳食中的蔬菜、澱粉、牛奶和水果部分。從理論上講，您已經了解這些食物的營養價值。血糖指數通過告訴您這些食物如何影響您的血糖來完善圖片，血糖會影響從您的能量水平到您對食物的渴望的一切。