五香熱巧克力

肉桂、丁香和肉荳蔻為這款美味的奶油熱巧克力增添了溫暖的辛辣色調。這種熱巧克力中的香料可以讓普通的一天看起來像一個特殊的場合。

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 15分鐘

產量： 4 1/2 杯

8 盎司苦甜巧克力

1杯水

3杯全脂牛奶

4 條肉桂棒

5 整瓣

2/3 杯加 1 湯匙糖

1杯濃奶油

1 1/2 茶匙純香草精

1/2 茶匙新鮮磨碎或磨碎的肉荳蔻

將巧克力切碎。

將切碎的巧克力和水放在熱水上方的雙層蒸鍋頂部。

經常用橡皮刮刀攪拌，直到巧克力完全融化。

在中等重型平底鍋中，混合牛奶、肉桂棒和丁香。

用中火加熱，直到牛奶開始沸騰。

將牛奶攪拌到巧克力混合物中。

拆下雙層蒸鍋的頂部。

將鍋的底部和側面擦得很乾。

將混合物倒入平底鍋中。

加入2/3杯糖。

用中火煮沸。

減少熱量並煨5分鐘。

用漏勺取出肉桂棒。

沖洗肉桂棒，用紙巾擦乾，留作裝飾用。

在鍋中的混合物中加入 1/2 杯奶油。

把混合物用小火慢燉。

加入 1 茶匙香草和 1/4 茶匙肉荳蔻。

在一個小的攪拌碗中，使用電動攪拌器將剩餘的 1/2 杯奶油攪打至起泡。

加入剩餘的 1 湯匙糖和 1/2 茶匙香草。

鞭打直到奶油保持柔軟的山峰。

將熱巧克力分成 4 個杯子。

在每個杯子上放一大勺生奶油。

將剩餘的 1/4 茶匙肉荳蔻撒在四個杯子的頂部，並用保留的肉桂棒裝飾。

每份： 575 卡路里（從 f 227 開始）；脂肪25g（飽和16g）；膽固醇 27mg；鈉 9 3mg；碳水化合物78g（膳食纖維4g）；蛋白質10克。