了解葡萄酒的命名方式

您在葡萄酒商店或餐廳酒單上找到的大多數葡萄酒名稱都是以兩種基本方式之一命名的：

• 因為他們的葡萄品種；或者

• 對於葡萄生長的地方

該信息加上生產商的名稱，成為談論葡萄酒時經常使用的速記名稱。例如，羅伯特蒙大維赤霞珠是一種由羅伯特蒙大維釀酒廠釀造的葡萄酒，以赤霞珠葡萄命名。Fontodi Chianti Classico是由Fontodi酒廠釀造的葡萄酒，以Chianti Classico這個地方命名。

以其葡萄品種命名的葡萄酒

品種葡萄酒是一種以構成葡萄酒的主要或唯一葡萄品種命名的葡萄酒。每個國家（以及美國的某些州）都有法律規定，如果一種葡萄酒想要以葡萄名稱來稱呼自己，則該葡萄酒必須包含的已命名葡萄的最低百分比。

美國聯邦法規將命名葡萄的法定最低百分比定為 75%（這意味著您最喜歡的加州霞多麗可能含有多達 25% 的其他葡萄）。在俄勒岡州，最低為 90%（赤霞珠除外，可以為 75%）。在澳大利亞，這一比例為 85%。在組成歐盟 (EU) 的國家中，最低為 85%。

大多數時候，品種葡萄酒的標籤不會告訴你葡萄酒中是否存在其他葡萄，這些葡萄是什麼，或者它們佔葡萄酒的百分比。您所知道的是，該酒至少含有指定品種的最低法定百分比。一些品種葡萄酒完全由葡萄酒命名的葡萄品種製成。

以地名命名的葡萄酒

與美國葡萄酒不同，大多數歐洲葡萄酒以其葡萄生長的地區而不是葡萄品種本身命名。這些歐洲葡萄酒中有許多來自與美國葡萄酒完全相同的葡萄品種（如霞多麗、赤霞珠、長相思等），但它們並沒有在標籤上這麼說。相反，標籤上寫著勃艮第、波爾多、桑塞爾等：這些葡萄生長的地方。

為什麼要以地名命名葡萄酒？根據土壤的類型、日照量、雨量、山坡的坡度以及每個地方的許多其他特徵，葡萄的結果會有所不同。葡萄不同，酒也就不同。因此，每種葡萄酒都反映了葡萄生長的地方。

Terroir（發音為ter wahr）是一個法語詞，指的是不可改變的自然因素的組合——例如表土、底土、氣候（太陽、雨、風等）、山坡和海拔高度——特定的葡萄園站點了。世界上可能沒有兩個葡萄園具有完全相同的這些因素組合。因此，風土是特定葡萄園所在地自然因素的獨特組合。

以地名命名葡萄酒的歐洲概念背後的原則是：地名意味著用哪些葡萄來釀造該地的葡萄酒（因為葡萄是由法規規定的），而地名會影響這些葡萄在其產地中的特性。自己獨特的方式。