中國蔬菜的種類

隨著亞裔美國人社區的發展和食客尋求新的口味體驗，對中國蔬菜的需求急劇上升。中國蔬菜非常適合以蔬菜為基礎的健康飲食，並且越來越多地在當地超市出售。

• 豆芽：這些帶有黃色頭部和長尾巴的銀白色莖對大多數北美食客來說並不完全具有異國情調。

• 白菜：具有鬆脆、白色、微辣的莖和柔軟、辛辣的綠色葉子。

• 中國西蘭花：它的小白花和灰綠色的莖和葉類似於芥菜或羽衣甘藍等多葉蔬菜。

• 中國細香蔥：綠色細香蔥類似於長而寬的草葉。黃細香蔥較短，纖維較少，具有溫和的洋蔥大蒜味和香氣。開花的細香蔥的莖最結實，最脆，尖端很少有可食用的花蕾。

• 中國茄子：一般長 3 至 9 英寸，顏色為白色至淡紫色。它們相對甜美和溫柔。

• 香菜：這種草藥有很多名字——香菜、歐芹和香菜，列出了它最常見的別名。

• 白蘿蔔：有時也被稱為巨型白蘿蔔，它們具有與西方表親相同的甜味、胡椒味和清爽的口感。

• 納帕捲心菜：身體短，足球形狀，帶有甜美的奶油白色莖，末端是花邊、褶皺、淡綠色的葉子。

• 雪豆：鮮綠色，甜，脆嫩。

• 芋頭根：棕色、多毛、皮膚粗糙的根，大小從高爾夫球到西瓜不等。芋頭具有甜味、堅果味和灰白色至淺紫色的果肉。

• 冬瓜：看起來有點像灰綠色、雜草叢生的南瓜。其內部果肉呈淡綠色至乳白色，具有淡淡的甜椒味。

• 一碼長的豆子：好吧，也許這些豆子不全一碼長。鉛筆般細的豆子顏色從淺綠色到深綠色不等，表面有光澤但有些凹凸不平。