不含乳製品的 Mucho 玉米片

這種美味的玉米片食譜使用不含乳製品的奶酪和不含乳製品的酸奶油，但您不會注意到這個版本與使用乳製品成分製成的版本之間的區別——尤其是當您使用傳統配料時，包括墨西哥胡椒、鱷梨醬和莎莎醬。

大豆奶酪在這個食譜中效果最好，因為它具有卓越的融化質量。一定要閱讀成分標籤，因為有些品牌含有牛奶蛋白酪蛋白。

準備時間： 15分鐘

烹飪時間：約10分鐘

產量： 6 堆份

一袋 22 盎司的玉米片

兩個 15 盎司罐裝黑豆或斑豆

6 盎司切達干酪，磨碎的

1杯準備好的莎莎醬

1/2 杯切片黑橄欖

2 個墨西哥胡椒，切片（可選）

2杯切碎的羅馬生菜

1 個大番茄，去核，去籽，切碎

1/4 杯非乳製酸奶油

1/2 杯準備好的非乳製鱷梨醬（可選）

根據需要額外的莎莎醬

將烤箱預熱至 375 度。將薯條均勻地舖在塗有油的披薩盤或烤盤上。

在一個中等大小的平底鍋中，用中火加熱炸好的豆子，攪拌以防止粘連，大約 5 分鐘。根據需要加入湯匙水，將豆子稀釋成奶油狀。

將豆子舀在薯片上，然後將奶酪均勻地撒在薯片和豆子上。將莎莎醬均勻地澆在薯條、豆子和奶酪上。上面放上黑橄欖和墨西哥胡椒（如果需要）。

將平底鍋放入烤箱烘烤，直到奶酪融化並呈淺褐色，大約 10 分鐘。

從烤箱中取出玉米片。上面放上切碎的生菜、番茄、非乳製酸奶油和鱷梨醬（如果需要）。與額外的莎莎醬一起食用。

在組裝玉米片以增加風味、質地和營養時，在豆子後加入一層 8 盎司煮熟的、磨碎的火雞或大豆漢堡。

每份： 769 卡路里（脂肪 307 卡路里）；脂肪34g（飽和3g）；膽固醇 0mg; 鈉 1,351mg；碳水化合物 96g（膳食纖維 15g）；蛋白質 24g。