不含乳製品的意大利冰淇淋派

這種不含乳製品的意大利冰淇淋餡餅的配方是意大利 Tortoni 配方的現代變體，它是一種奶油半冷凍甜點。櫻桃、巧克力和朗姆酒的混合物為這款濃郁的不含乳製品的餡餅增添了節日氣氛和美味。

準備時間： 25分鐘（包括冰淇淋軟化的時間）

冷凍時間： 1小時

產量：一個 9 英寸餡餅（8 份）

1/2 加侖香草非乳製品冰淇淋

1/4 杯淡朗姆酒

1湯匙純香草精

1 小罐櫻桃，瀝乾並切碎（保留 1/4 杯櫻桃汁）

6 盎司角豆片（在天然食品商店找到）或無奶巧克力片

9 英寸現成的無奶巧克力屑外殼

將不含乳製品的冰淇淋放在室溫下，直到稍微變軟，大約 10 分鐘。

在一個大的攪拌碗中，混合不含乳製品的冰淇淋、朗姆酒、香草、櫻桃、櫻桃汁和角豆片。用大勺子攪拌，直到成分充分混合，混合物變得光滑。（帶槳式附件的立式攪拌機比手動攪拌更快更容易。在攪拌之前先將碗冷卻，以保持冰淇淋的美味和冰霜。）

將混合物倒入餡餅殼中。用箔紙覆蓋並放入冰箱直至變硬，大約 1 小時。切片和服務。

代替黑櫻桃，你可以用 1/4 杯新鮮或罐裝去核櫻桃（任何種類）和 1/4 杯果汁代替。（如果使用新鮮櫻桃，多加 1/4 杯非乳製冰淇淋代替果汁。）

每份：卡路里 606（來自脂肪 272）；脂肪30g（飽和9g）；膽固醇 0mg; 鈉 513mg；碳水化合物 74g（膳食纖維 1g）；蛋白質5g。