
Copiii cu sistem imunitar slab sunt sensibili la intoxicații alimentare. Deoarece mulți părinți nu cunosc cauza și primul ajutor în timp util, ei se deshidratează și multe alte probleme grave.
Ce este otrăvirea alimentară?
Intoxicația alimentară are loc atunci când victimele folosesc alimente sau apă contaminate de bacterii, toxine (toxine) sau substanțe chimice. Când vine vorba de intoxicații alimentare, ne gândim adesea la gastroenterite, cum ar fi o infecție intestinală care cauzează adesea diaree și posibil vărsături. Cu toate acestea, uneori alte simptome, cum ar fi greață și balonare, pot apărea din consumul de alimente contaminate.
Cauzele otrăvirii alimentare pot fi:
Bacterii
Campylobacter este considerată cea mai comună bacterie otrăvitoare. Alte bacterii care pot provoca intoxicații alimentare includ Salmonella, Escherichia coli (prescurtată ca E. coli), Listeria, Shigella și Clostridium perfringens.
Viruși
Anumiți viruși, cum ar fi norovirusul sau rotavirusul, pot contamina alimentele și pot provoca intoxicații alimentare.
Paraziți
Un alt parazit comun care cauzează intoxicații alimentare este toxoplasma. Acesta este un parazit care trăiește în intestinele unor animale, inclusiv pisici. Intoxicația alimentară poate apărea dacă mâncarea sau apa sunt contaminate cu fecalele unei pisici infectate. De asemenea, puteți fi otrăvit dacă mâncați carne crudă sau neprelucrată de la un alt animal care poartă parazitul. Toxoplasmoza se numește toxoplasmoză. Simptomele acestui tip de intoxicație alimentară includ ganglioni limfatici umflați și uneori o erupție pe piele.
Toxine și substanțe chimice
Toxinele produse de bacterii pot provoca intoxicații alimentare, la fel ca bacteriile. De exemplu, bacteriile Staphylococcus aureus pot contamina înghețata și toxinele sale pot duce la intoxicații alimentare. De asemenea, bacteriile Bacillus cereus pot provoca intoxicații. Dacă utilizatorul mănâncă orezul contaminat atunci când se reîncălzește, otrava poate provoca intoxicații alimentare.
Corpul uman provoacă contaminarea alimentelor
Contaminarea alimentelor poate apărea din cauza problemelor de producție, depozitare sau prelucrare.
Conservarea cusăturii
Când nu depozităm alimentele în mod corespunzător sau nu le păstrăm la temperatura potrivită, cum ar fi refrigerarea insuficientă a alimentelor, în special pentru carne și produse lactate.
Etapa de procesare
Gătirea alimentelor necorespunzătoare (suficient de fierte sau suficient de fierbinți) nu va ucide bacteriile. Bacteriile se găsesc frecvent în carnea crudă, inclusiv în păsările de curte. Gătitul și gătitul bine alimente vor ucide bacteriile.
Intoxicații de către consumatorii de alimente care nu respectă regulile privind igiena alimentelor și nu se spală pe mâini corespunzător ;
Contaminarea din alte alimente (contaminare încrucișată). De exemplu, nu spălați o tăietură tăiată și tăiați o bucată de pâine pe aceeași tăietură. Păstrați carnea crudă în frigider, peste mâncare gătită, iar apa din carne crudă se scurge pe alimentele de mai jos. Bacteriile se găsesc și în laptele și brânza nepasteurizată. În mod normal, procesul de pasteurizare ucide bacteriile.
Pentru a evita intoxicația alimentară pentru copilul dvs., cel mai bine este să vă asigurați că este fiert și mâncat. Părinții ar trebui să aleagă și alimente procesate în condiții de siguranță pentru a proteja sănătatea bebelușului!