Rolinhos de ovo, rolinhos primavera e wontons consistem em embalagens finas contendo pedaços deliciosos. Você pode encontrar embalagens chinesas pré-fabricadas com o formato e o tamanho certos para acomodar qualquer aperitivo chinês que deseja embrulhar. Certifique-se de que tem a embalagem certa para o seu aperitivo.
Embalagens para rolos de ovo: essas embalagens clássicas são feitas de farinha de trigo, ovos e água. A massa é enrolada em quadrados finos, grandes e flexíveis com uma cor amarela dourada e amarelada. Como o nome indica, eles são projetados para embrulhar o crocante restaurante chinês-americano favorito, chamado de rolo de ovo. Mas você também pode embrulhar embalagens de rolo de ovo em torno de outros recheios.
Embalagens de rolinho primavera: ao contrário das embalagens de rolinho primavera, as embalagens de rolinho primavera não contêm ovos - apenas farinha de trigo e água. Os cozinheiros colocam a massa fina na superfície da wok e cozinham no vapor para formar uma panqueca fina como papel, mais fina do que embalagens de rolo de ovo e com uma cor mais clara e acinzentada (devido à falta de ovos na massa). Os rolinhos primavera também fritam mais crocantes e têm uma superfície mais lisa e de textura mais leve.
Embalagens para wonton e potsticker : Assim como as embalagens para rolos de ovo, as embalagens para wonton e potsticker contêm ovos, bem como farinha de trigo e água. Assim, eles têm a mesma textura e cor fulva que seus primos rolinhos de ovo. No entanto, esses invólucros são muito menores em tamanho - geralmente em torno de 3 1⁄2 polegadas de diâmetro. Eles também vêm em uma grande variedade de espessuras e formas.
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
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Para manter os vegetais do almoço crocantes, seque-os bem, separe os ingredientes úmidos, escolha um recipiente protetor e embale os produtos cortados frios.
