Estes waffles de abóbora sem glúten farão as delícias de toda a sua família. O tempo de cozimento desses waffles de abóbora pressupõe que você os esteja fazendo todos ao mesmo tempo. Você pode optar por alimentar sua família em turnos, quando os waffles saem quentes do ferro. . . ou não. Uma opção melhor pode ser fazer os waffles com antecedência e aquecê-los no forno ou na torradeira antes de chamar a família para o café da manhã.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 24 minutos
Rendimento: 6 porções
Spray de cozinha antiaderente
4 ovos
3 colheres de açúcar mascavo
1 3/4 xícaras de leite
1/2 xícara de abóbora enlatada
2 colheres de chá de baunilha
1 xícara de mistura de farinha sem glúten
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de cravo moído
1/3 xícara de nozes torradas
Pré-aqueça o ferro para waffles no ajuste médio-alto.
Pulverize as grelhas de ferro waffle com spray de cozinha.
Separe 2 ovos, colocando as claras em uma tigela grande.
Jogue fora as gemas.
Adicione os 2 ovos inteiros restantes às claras e bata.
Adicione o açúcar mascavo, o leite, a abóbora e a baunilha.
Bata até que os ingredientes estejam completamente misturados.
Peneire a mistura da farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o cravo sobre a mistura do ovo.
Bata a mistura até que tudo esteja combinado.
Pique as nozes finamente.
Junte as nozes à massa.
Despeje 3/4 de xícara de massa no ferro para waffles e feche o ferro.
Cozinhe por 3 minutos ou até que o waffle esteja cozido e a parte externa esteja crocante.
Repita as etapas 11 e 12 com a massa restante, lembrando-se de borrifar o ferro para waffles com spray de cozinha todas as vezes.
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