Vichyssoise é uma rica sopa de batata servida gelada. Alguns restaurantes servem vichyssoise em uma tigela colocada sobre outra tigela de gelo picado. Embora você não precise ser tão elaborado, sempre sirva sua vichyssoise bem gelada com uma guarnição de cebolinhas picadas.
Tempo de preparação: 10 minutos, mais 2 a 3 horas de refrigeração
Tempo de cozimento: 50 a 60 minutos
Rendimento: 6 porções
4 alho-poró médio
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de caldo de galinha
1 1/2 libras de batatas (cerca de 3 médios)
Sal a gosto, cerca de 1/2 a 3/4 colher de chá
1/8 colher de chá de pimenta branca
1 1/4 a 1 1/2 xícaras de creme ou meio a meio
Cebolinha picada
Corte em fatias finas apenas a parte branca do alho-poró.
Descarte a parte verde.
Corte a cebola em fatias finas.
Em uma panela grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga.
Adicione o alho-poró e a cebola.
Refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 10 a 15 minutos.
Descasque e corte as batatas em fatias finas.
Adicione o caldo e as batatas à panela.
Aumente o fogo para médio e leve para ferver.
Cozinhe, parcialmente coberto, até que as batatas estejam macias, cerca de 25 a 30 minutos.
Bata a sopa em lotes no processador de alimentos ou no liquidificador até ficar homogêneo.
Em alternativa, se tiver uma varinha mágica, deixe a sopa na panela e bata.
Transfira a sopa para uma tigela grande.
Adicione sal a gosto e pimenta.
Dilua com o creme de leite e mexa para misturar.
Refrigere bem, pelo menos 2 horas.
Sirva guarnecido com cebolinhas picadas.
Sopa de carne, vegetais e cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável contém proteínas de carne bovina e fibras de cevada e vegetais. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) ficar muito espessa. Tempo de preparação: 15 a 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas Rendimento: 12 porções 1 [...]
Este molho vegetariano tem um sabor suave e uma textura macia e cremosa. Com o molho, funciona bem como molho para chips de tortilla e pedaços de vegetais crus, como brócolis e florzinhas de couve-flor, palitos de cenoura e tiras de pimentão. Dependendo do que você tiver em mãos, você pode enfeitar o molho [...]
Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 4 porções 1/4 xícara de azeite 4 dentes de alho 1 1/2 libras de costeletas de frango (4 [...]
O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos! Crédito: © David Bishop Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos Medidor de temperos: Moderadamente temperado 2-1 / 2 a 3 […]
Só porque você inclui uma certa quantidade de ferro em sua dieta, não significa que toda essa quantidade de ferro está disponível para seu corpo usar. Na verdade, há um pequeno jogo de cabo-de-guerra sobre ferro acontecendo em seu corpo. Isso porque existem substâncias nos alimentos que você ingere que aumentam a absorção de ferro [...]
Esta receita de risoto usa vinho branco em quantidades muito maiores do que a maioria das receitas de risoto, criando um sabor delicioso que complementa o arroz e vegetais. Para manter este prato vegetariano, use o caldo de vegetais ou a água que pediu, mas também pode usar caldo de galinha, se quiser. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35 [...]
Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Rendimento: 3 dúzias 2 xícaras de farinha multiuso 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara [...]
Então, qual é a estrutura da refeição tradicional italiana? Na verdade, um jantar italiano tem cinco componentes, ou cursos. Nem toda refeição contém todos os cinco pratos, mas muitos contêm. Se você quiser um jantar italiano completo de cinco pratos, aqui estão as peças de que você precisa: O antepasto: uma refeição tradicional italiana começa com algo para beliscar, chamado […]
A glicose no sangue deve estar em seu nível mais alto cerca de uma a duas horas após uma refeição, desde que seja uma refeição bastante balanceada e não excessivamente rica em gordura. A digestão da refeição deve terminar em cerca de quatro horas. A insulina de ação rápida dá o melhor de si (picos) cerca de uma hora depois de ser injetada [...]
Até 60% do peso corporal de um adulto é composto por água, portanto, manter-se hidratado é fundamental para uma boa saúde, especialmente quando você tem diabetes. Você provavelmente já ouviu falar que deveria beber pelo menos 8 xícaras de líquidos por dia. Se os níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, você pode precisar de mais do que isso. Porque? Porque […]
