A espiga de milho fresca fica por aí por algumas semanas a cada verão e depois desaparece. Por isso, quando estiver disponível, aproveite ao máximo este delicioso vegetal. Não é tão difícil cozinhar uma espiga de milho perfeita se você seguir algumas dicas simples:
Compre milho ainda com casca, se possível, em vez do tipo embrulhado em plástico e totalmente descascado que você costuma ver na loja. O sabor será mais fresco.
Não descasque o milho até perto do tempo de cozimento. A seda e a casca ajudam a manter os grãos úmidos. Se você tiver que armazenar milho, coloque em um saco plástico e leve à geladeira.
Não cozinhe demais o milho. Cerca de 5 a 6 minutos, apenas até que o milho esteja totalmente aquecido, é suficiente para orelhas jovens e tenras. As orelhas mais velhas podem demorar até 10 minutos.
© Shutterstock / Michael Stein
Esta receita pede uma espiga de milho por pessoa, mas se você tiver mais convidados ou achar que seus convidados podem comer mais de uma espiga cada, basta adicionar mais à panela. O tempo de cozimento permanece o mesmo.
Espiga de Milho Perfeita
Prep aration tempo: de 5 min utes
Cozinhe ing tempo: de 5 a 6 min utes
Rendimento: 8 porções
8 espigas de milho doce fresco
Sal e pimenta
1/2 xícara (1 palito) de manteiga
Leve uma panela grande com água para ferver. Enquanto espera a água ferver, descasque o milho.
Quando a água ferver, coloque cuidadosamente as orelhas, uma de cada vez, na panela. Cubra e ferva por 5 a 6 minutos.
Usando pinças, remova as orelhas da água e coloque-as em um prato para escorrer. Sirva imediatamente com sal, pimenta e 1 colher de sopa de manteiga por orelha.
Por porção: Calorias 178 (da gordura 112); Gordura 12g (Saturada 7g); Colesterol 31mg; Sódio 88mg; Carboidratos 17g (Fibra Alimentar 2g); Proteína 3g.
Varie! Tempere a manteiga com especiarias e ervas variadas. Por exemplo, você pode amolecer a manteiga até a temperatura ambiente e misturar um pouco de suco de limão ou lima, coentro ou cerefólio picado ou manjericão fresco picado.
Sopa de carne, vegetais e cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável contém proteínas de carne bovina e fibras de cevada e vegetais. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) ficar muito espessa. Tempo de preparação: 15 a 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas Rendimento: 12 porções 1 [...]
Este molho vegetariano tem um sabor suave e uma textura macia e cremosa. Com o molho, funciona bem como molho para chips de tortilla e pedaços de vegetais crus, como brócolis e florzinhas de couve-flor, palitos de cenoura e tiras de pimentão. Dependendo do que você tiver em mãos, você pode enfeitar o molho [...]
Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 4 porções 1/4 xícara de azeite 4 dentes de alho 1 1/2 libras de costeletas de frango (4 [...]
O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos! Crédito: © David Bishop Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos Medidor de temperos: Moderadamente temperado 2-1 / 2 a 3 […]
Só porque você inclui uma certa quantidade de ferro em sua dieta, não significa que toda essa quantidade de ferro está disponível para seu corpo usar. Na verdade, há um pequeno jogo de cabo-de-guerra sobre ferro acontecendo em seu corpo. Isso porque existem substâncias nos alimentos que você ingere que aumentam a absorção de ferro [...]
Esta receita de risoto usa vinho branco em quantidades muito maiores do que a maioria das receitas de risoto, criando um sabor delicioso que complementa o arroz e vegetais. Para manter este prato vegetariano, use o caldo de vegetais ou a água que pediu, mas também pode usar caldo de galinha, se quiser. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35 [...]
Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Rendimento: 3 dúzias 2 xícaras de farinha multiuso 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara [...]
Então, qual é a estrutura da refeição tradicional italiana? Na verdade, um jantar italiano tem cinco componentes, ou cursos. Nem toda refeição contém todos os cinco pratos, mas muitos contêm. Se você quiser um jantar italiano completo de cinco pratos, aqui estão as peças de que você precisa: O antepasto: uma refeição tradicional italiana começa com algo para beliscar, chamado […]
A glicose no sangue deve estar em seu nível mais alto cerca de uma a duas horas após uma refeição, desde que seja uma refeição bastante balanceada e não excessivamente rica em gordura. A digestão da refeição deve terminar em cerca de quatro horas. A insulina de ação rápida dá o melhor de si (picos) cerca de uma hora depois de ser injetada [...]
Até 60% do peso corporal de um adulto é composto por água, portanto, manter-se hidratado é fundamental para uma boa saúde, especialmente quando você tem diabetes. Você provavelmente já ouviu falar que deveria beber pelo menos 8 xícaras de líquidos por dia. Se os níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, você pode precisar de mais do que isso. Porque? Porque […]
