Você pode cozinhar alimentos em uma panela de pressão de várias maneiras. Os tipos de pratos que você prepara em sua panela de pressão podem variar de vegetais cozidos no vapor a sopas. Você aborda essas criações de panela de pressão de maneiras diferentes:
Vapor sob pressão: use água e algum tipo de cesto ou bandeja de vapor. Esta técnica é perfeita para cozinhar vegetais frescos e lagosta fresca. Você também pode cozinhar sobremesas como cheesecake, pudins e cremes.
Se a sua panela de pressão tiver uma cesta de metal para cozinhar, você não vai acabar com vegetais encharcados e poderá criar guloseimas assadas na panela de pressão. Encha a panela de pressão com 2 a 3 xícaras de água. Coloque o tripé na panela e a cesta de cozimento por cima. Encha com vegetais ou qualquer alimento que você queira cozinhar. Em seguida, cubra e cozinhe sob pressão pelo tempo de cozimento recomendado.
Alimentos que contêm muito líquido: Incluindo sopas e ensopados.
Pratos principais e acompanhamentos: Comece tostando ou salteando na panela de pressão aberta e termine com um refogado rápido sob pressão.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
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