Este sorvete de chocolate de seda tem um nome perfeito - é macio como seda e fácil de comer. Sempre que o sorvete de chocolate é necessário, isso preenche a conta. Você precisa de um freezer de sorvete para fazer esta sobremesa, então se você não tiver um, você está sem sorte.
Crédito: Keith Ovregaard / Cole Group / PhotoDisc
Tempo de preparação: 5 minutos, mais o tempo de resfriamento e resfriamento
Tempo de cozimento: 8 minutos
Rendimento: 8 porções (1 quarto)
1 1/2 xícaras de leite
3 gemas de ovo
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó natural sem açúcar
2 xícaras de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Separe os ovos, colocando as gemas em uma panela grande e resistente.
Jogue fora os brancos.
Adicione o leite à panela.
Bata para quebrar as gemas.
Adicione o açúcar e mexa.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que esteja espessa o suficiente para revestir uma colher de pau, cerca de 8 minutos.
Retire a panela do fogo.
Peneire o cacau.
Mexa o cacau na mistura até ficar bem misturado.
Transfira a mistura para uma tigela grande, cubra bem com filme plástico e deixe esfriar.
Junte o creme de leite e a baunilha.
Cubra bem e leve à geladeira.
Refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Processe em um freezer de sorvete seguindo as instruções do fabricante.
Guarde o sorvete em um recipiente bem tampado no freezer por até 2 meses.
Se estiver congelado, amoleça na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Por porção: Calorias 362 (de f em 234); Gordura 26g (Saturada 16g); Colesterol 168mg; Sódio 49mg; Carboh ydrate 31g ( fibra alimentar 1g); Proteína 5g.
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