Quer você mesmo possa comer ou comprá-los enlatados, os alimentos enlatados têm o potencial de se estragar. Para evitar adoecer com alimentos enlatados que estragaram, preste atenção a estes sinais de um produto estragado:
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Uma lata ou tampa protuberante ou um selo quebrado
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Uma lata ou tampa que mostra sinais de corrosão
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Alimentos que vazaram ou vazaram sob a tampa do frasco
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Gases, indicada por pequenas bolhas que se movem para cima no frasco (ou bolhas visíveis quando você abre a lata)
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Comida que parece mole, mofada ou turva
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Alimentos que exalam um odor desagradável ou desagradável ao abrir o frasco
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Esguichando líquido da lata ou jarro ao abri-lo
O envenenamento por botulismo pode ser fatal. Como os esporos do botulismo não têm odor e não podem ser vistos, nem sempre é possível saber quais frascos estão contaminados. Se você suspeita que uma jarra ou lata de comida está estragada, nunca, nunca, nunca experimente. Elimine os alimentos de forma responsável.