As ervas de secagem ao ar são fáceis e a solução perfeita para guardar as ervas frescas. As ervas que você seca costumam ter um sabor superior ao das ervas secas que você pode comprar na loja.
Colha as ervas pela manhã, depois que a umidade das folhas secar.
Seque-os com uma toalha de papel, certificando-se de que estejam completamente secos para evitar mofo.
Não misture seus cachos de ervas porque os sabores são transferidos durante o processo de secagem.
Se puder, pendure as ervas perto de uma janela voltada para o sul e fora da luz solar direta. Se não puder, coloque o feixe de ervas amarrado em um saco de papel (que protege as ervas da luz) com orifícios ou fendas para circulação de ar e pendure o saco em um quarto aquecido.
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