Fazer o recheio de salada de ovo para sanduíches com antecedência economiza tempo de preparação de última hora. Mantenha a mistura de salada de ovo em um recipiente coberto na geladeira por até 4 dias e mexa antes de usar. Embora a alface e o tomate transformem esse sanduíche em uma refeição, considere adicionar um acompanhamento de pepinos fatiados em molho vinagrete.
Tempo de preparação: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
8 ovos cozidos, descascados
2 colheres de sopa de picles
1/4 xícara de maionese light
1/8 colher de chá de colorau
1 colher de sopa de cebolinha picada
8 fatias de chalá, fatiadas com 1/2 polegada de espessura
8 folhas de alface romana ou alface americana
2 tomates
Coloque os ovos em uma tigela média e corte-os em cubos com uma faca afiada.
Adicione o condimento, a maionese, a páprica e a cebolinha; mexa bem para misturar.
Coloque quatro fatias de pão sobre uma superfície de trabalho e divida a salada de ovo entre as fatias de pão.
Adicione duas folhas de alface a cada sanduíche.
Tire o caroço e corte os tomates em fatias finas.
Adicione fatias de tomate sobre a alface e feche cada sanduíche com uma fatia de pão de cima.
Corte os sanduíches na diagonal e sirva.
Por porção: Calorias 461 (da gordura 186); Gordura 21g (Saturada 6g); Colesterol 470mg; Sódio 707mg; Carboidrato 46g (fibra dietética 3g); Proteína 21g.
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