Este sanduíche de bife é uma ótima maneira de ser criativo com as sobras de bife. Você pode usar as sobras de filé mignon ou filé mignon para este sanduíche aberto de bife com tomate.
Tempo de preparação: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
1 chalota média
1/4 xícara de azeitonas Kalamata
1/2 colher de chá de orégano seco esmagado
2 tomates pequenos e médios
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
4 fatias grandes de pão italiano
1 xícara de folhas de rúcula
12 onças de lombo de vaca mal passado
Pique a chalota.
Pique as azeitonas Kalamata finamente.
Retire o caroço e pique os tomates
Combine a chalota, as azeitonas, o orégano, o tomate, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta numa tigela. Mexa bem.
Reserve o condimento que acabou de criar.
Coloque o pão sobre uma superfície de trabalho.
Disponha 1/4 xícara de rúcula em cada fatia de pão.
Corte o lombo em tiras de 1/4 de polegada.
Coloque as tiras de carne sobre a rúcula e cubra cada sanduíche com 1/4 de xícara do molho de tomate.
Guarde qualquer sobra de condimento para servir como um patê sobre o pão de alho.
Por porção: Calorias 435 (de gordura 256); Gordura 29g (Saturada 10g); Colesterol 75mg; Sódio 513mg; Carboidrato 20g (Fibra alimentar 2g); Proteína 24g.
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