Esta deliciosa salada de tangerina de espinafre combina, bem, espinafre baby e fatias de tangerina doce para criar uma salada colorida e deliciosa. Um molho bem equilibrado de vinagre balsâmico e mostarda de mel para finalizar.
Tempo de preparação: 8 minutos
Tempo de cozimento: 6 minutos
Rendimento: 4 porções
1/4 xícara de pinhões
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
2 colheres de chá de mel
1/2 colher de chá de mostarda marrom
4 xícaras de folhas frescas de espinafre
1/4 cebola roxa
15 onças lata de tangerina
Pulverize uma pequena frigideira com spray antiaderente.
Coloque os pinhões na frigideira.
Em fogo médio-alto, torre as nozes, mexendo sempre, até que estejam levemente douradas.
Retire a panela do fogão e deixe esfriar.
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta, o mel e a mostarda.
Em uma tigela grande, misture o espinafre e o molho até obter uma cobertura uniforme.
Corte em fatias finas o quarto da cebola.
Escorra as tangerinas.
Adicione os pinhões, a cebola e as laranjas ao espinafre.
Misture até que seja distribuído uniformemente.
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
Panelas muito cheias, umidade na superfície, fogo baixo e legumes misturados podem deixar os legumes assados pálidos e moles. Saiba o que causa o cozimento a vapor e como evitar.
Compare as melhores maneiras de congelar ervas frescas em sacos, água ou óleo, considerando as vantagens e desvantagens práticas em termos de preservação do aroma, cor, textura e praticidade no preparo dos alimentos.
Mantenha as fatias de maçã mais leves, sem o sabor ácido do limão. Aprenda a mergulhar as fatias em água salgada diluída, a enxaguá-las rapidamente, dicas de armazenamento, princípios básicos de segurança alimentar e erros comuns.
Use substitutos de ovos adequados à função que os ovos desempenham: purê de frutas para umidade, gel de linhaça para dar liga, aquafaba para claras em neve ou um substituto testado para bolos.
Para manter os vegetais do almoço crocantes, seque-os bem, separe os ingredientes úmidos, escolha um recipiente protetor e embale os produtos cortados frios.
