Esta deliciosa salada de tangerina de espinafre combina, bem, espinafre baby e fatias de tangerina doce para criar uma salada colorida e deliciosa. Um molho bem equilibrado de vinagre balsâmico e mostarda de mel para finalizar.
Tempo de preparação: 8 minutos
Tempo de cozimento: 6 minutos
Rendimento: 4 porções
1/4 xícara de pinhões
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
2 colheres de chá de mel
1/2 colher de chá de mostarda marrom
4 xícaras de folhas frescas de espinafre
1/4 cebola roxa
15 onças lata de tangerina
Pulverize uma pequena frigideira com spray antiaderente.
Coloque os pinhões na frigideira.
Em fogo médio-alto, torre as nozes, mexendo sempre, até que estejam levemente douradas.
Retire a panela do fogão e deixe esfriar.
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta, o mel e a mostarda.
Em uma tigela grande, misture o espinafre e o molho até obter uma cobertura uniforme.
Corte em fatias finas o quarto da cebola.
Escorra as tangerinas.
Adicione os pinhões, a cebola e as laranjas ao espinafre.
Misture até que seja distribuído uniformemente.
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