Refeições de 30 minutos para uma família hoje

Reserve um tempo agora para dominar alguns passos da culinária para reduzir a preparação de alimentos e realçar o sabor da sua refeição para aqueles momentos em que você está ficando sem tempo e precisa de uma refeição rápida. Não se preocupe se você estiver sem um ingrediente ao preparar uma refeição de 30 minutos, uma lista de substituição útil pode ajudá-lo a continuar. E não se esqueça dos acompanhamentos, principalmente daqueles que não demandam muito tempo nem esforço.

Substituições oportunas para refeições de 30 minutos

Até os cozinheiros mais organizados se pegaram procurando um ingrediente na cozinha e descobriram que eles haviam acabado. Quando estiver faltando um ingrediente necessário para uma refeição rápida, use a lista a seguir para uma substituição rápida:

Etapas de cozimento de 5 minutos para refeições de 30 minutos

Dominar as seguintes habilidades culinárias pode tornar o tempo de preparação de sua refeição sem esforço e fornecer refeições rápidas e deliciosas. Experimente estas técnicas:

• * Browning cebolas: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite em uma frigideira de 25 a 30 cm. Adicione 1 cebola média picada e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que as cebolas fiquem transparentes. Para cebolas douradas, aumente o fogo para médio-alto.

• Para dourar a carne moída: coloque uma frigideira de 25 a 30 centímetros de fundo grosso em fogo médio-alto por 30 segundos. Adicione meio quilo de mandril ou carne moída e parta com uma colher de pau, mexendo de vez em quando, até que a carne fique marrom, se desfazendo em partículas menores.

• Frango salteado: aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira alta em fogo alto. Adicione 1 quilo de tiras de peito de frango e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau até que o frango esteja firme e branco por todos os lados.

• Cozinhar arroz pré-cozido: reconstituir o arroz em água ou caldo é o que você realmente está fazendo com o arroz pré-cozido. Leve 1 xícara de água ou caldo para ferver em uma panela pequena. Junte 1 xícara de arroz. Tampe a panela, retire do fogo e reserve por 5 minutos. Isso dá cerca de 1 1/2 xícara de arroz cozido.

• Cozinhar verduras: o espinafre é uma das verduras mais populares, mas couve, acelga e beterraba também servem. Lave um saco de 12 onças de folhas frescas de espinafre. Não seque as folhas. Coloque o espinafre em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio e cozinhe até que as folhas fiquem moles. Adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva na frigideira para dar sabor ou, se estiver preparando uma verdura de cozimento mais longo, como a couve.

Refeições de 30 minutos de emergência

Se você está com falta de tempo para colocar o jantar na mesa, relaxe e verifique estas idéias para fazer uma refeição rápida e deliciosa de 30 minutos:

• Torre Tostada: Coloque uma camada de tortilla de milho frito e crocante; carne moída temperada mexicana pré-cozida; outra tortilha; queijo cheddar ralado; e uma terceira tortilha. Leve ao forno e cubra com o creme de leite e o guacamole. Sirva com salada de repolho delicatessen ao lado.

• Omelete de ovo de nacho: derreta um pouco de manteiga em uma frigideira grande e despeje 2 ovos batidos por porção. Quando os ovos estiverem quase firmes, coloque uma colher de sopa de nacho em lata em metade da omelete. Dobre a mistura do ovo ao meio e termine de cozinhar. Sirva com tortilhas de farinha quente e uma salada de tomate fatiado com molho vinagrete balsâmico engarrafado.

• Salada italiana de antepasto: despeje um pacote de mistura de salada gourmet em uma tigela grande. Adicione um frasco de corações de alcachofra escorridos e marinados; 2 ou 3 ovos cozidos em cubos; algumas azeitonas; queijo Provolone em cubos; e seu molho favorito. Misture e acompanhe com palitos de pão.

• Minestrone poderoso: despeje duas latas de sopa de minestrone em uma panela grande. Adicione uma lata de abobrinha com molho de tomate e 1 xícara de salame em cubos ou kielbasa. Cozinhe até ficar bem quente. Polvilhe cada porção com queijo parmesão ralado e sirva com pão de alho.

• Super bowl: esvazie os rolos de massa fermentada redondos e preencha com chili enlatado ou sopa de cebola francesa que você aqueceu até a temperatura de servir. Coloque os rolos em uma assadeira. Polvilhe queijo Monterey Jack ralado sobre cada pão e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva com cenouras infantis.

Economizando Lados para Suas Refeições de 30 Minutos

A sua refeição não fica completa sem um acompanhamento? Os acompanhamentos não precisam ser difíceis e demorados. Experimente estas ideias úteis para inspirar você e enfeitar suas refeições:

• Legumes marinados italianos: Prepare um saco de legumes mistos italianos congelados de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e tempere com molho de salada Caesar engarrafado.

• Purê de batata com queijo: Prepare purê de batata instantâneo de acordo com as instruções da embalagem. Junte um punhado de queijo cheddar picado ralado e deixe o queijo derreter.

• Salada de espinafre: despeje um saco de folhas de espinafre em uma saladeira. Adicione uma lata de beterraba cortada em cubos. Polvilhe com queijo azul esfarelado. Adicione seu molho favorito e jogue.

• Salada de pera e alface: Abra uma lata grande de metades de pera e arrume 2 metades em cada prato forrado de alface. Polvilhe com as amêndoas fatiadas. Vestido com molho de semente de papoula engarrafada.