Se você está procurando uma alternativa ao frango assado, não procure mais. Perfumada com laranja, esta receita deliciosa apresenta soja, gengibre fresco e pó de cinco especiarias.
Crédito: © iStockphoto.com / Krezofen
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos; 1 a 4 horas de tempo de marinada
Tempo de cozimento: 45 a 50 minutos
Medidor de especiarias: levemente a moderadamente temperado
1/3 xícara de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
Suco e raspas finas de uma laranja média
2 colheres de sopa de xerez seco
1 dente de alho rechonchudo, picado
Pedaço de gengibre fresco de 1 polegada picado
1 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó (opcional)
2 cebolinhas, partes brancas e verdes, fatiadas
3 a 3-1 / 2 libra de frango, cortado ou partes de frango
Em uma assadeira rasa, misture todos os ingredientes, exceto o frango.
Adicione o frango à marinada e misture bem. Deixe marinar na geladeira por 1 a 4 horas, virando ocasionalmente.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Retire o frango da marinada e coloque-o, com a pele para cima, em uma assadeira forrada com papel alumínio ou em uma grelha.
Asse o frango, regando ocasionalmente, até que o suco escorra claro quando o frango for picado com um garfo, cerca de 40 a 45 minutos.
Se o frango não estiver crocante por cima, pré-aqueça o frango. Regue o frango mais uma vez e grelhe-o, com a pele para cima, até que a pele esteja ligeiramente crocante e dourada, cerca de 5 minutos.
O pó de cinco especiarias chinesas está disponível na maioria dos supermercados, mercearias asiáticas e lojas especializadas. Você pode facilmente fazer o seu próprio.
Por porção : Calorias 427 (da Gordura 210); Gordura 23g (saturada 6g); Colesterol 178mg; Sódio 1.491mg; Carboidrato 5g (Fibra Alimentar 1g); Proteína 46g.
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