Esta versão tradicional de curry pode ser preparada com várias horas ou um dia de antecedência e reaquecida. Os curries indianos costumam ser servidos com uma variedade de condimentos, que cada cliente pode usar para enfeitar a comida. Os condimentos incluem chutney, cebola picada misturada com coentro picado, passas, coco ralado e banana fatiada.
Crédito: iStockphoto.com/JoeGough
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 a 45 minutos
Medidor de especiarias: moderadamente quente a quente e picante
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, picada
3 dentes de alho rechonchudos, picados
Pedaço de gengibre fresco de 1 polegada picado
2 a 3 colheres de sopa de curry caseiro ou em pó de boa qualidade
1-1 / 2 a 1-3 / 4 libras de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras finas ou em cubos
1-1 / 2 xícaras de tomate fresco picado descascado e sem sementes ou uma lata de tomate picado de 14-1 / 2 onças
1/2 a 2/3 xícara de caldo de galinha ou água
Chutney caseiro ou comercial para enfeitar
Em uma panela ou frigideira grande e funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o curry em pó e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
Adicione o frango e os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até que o frango fique branco.
Adicione 1/2 xícara de caldo e cozinhe, sem tampar, por 15 minutos.
Reduza o fogo para médio-baixo e cubra parcialmente a panela. Cozinhe até que o frango esteja cozido, o líquido é ligeiramente reduzido e os sabores são misturados, cerca de 20 minutos mais.
Verifique se o molho está muito espesso e acrescente o caldo adicional ou água. Sirva com arroz e chutney ao lado.
Você precisará adicionar mais caldo ou água se estiver fazendo o curry antes, mas faça isso antes de reaquecer.
O chutney é o acompanhamento tradicional do caril indiano. Você pode encontrá-lo engarrafado na seção de condimentos da maioria dos supermercados. O chutney de manga é um tipo popular.
Por porção : Calorias 189 (da gordura 72); Gordura 8g (Saturada 1g); Colesterol 63mg; Sódio 144mg; Carboidrato 5g (Fibra Alimentar 1g); Proteína 24g.
Sopa de carne, vegetais e cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável contém proteínas de carne bovina e fibras de cevada e vegetais. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) ficar muito espessa. Tempo de preparação: 15 a 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas Rendimento: 12 porções 1 [...]
Este molho vegetariano tem um sabor suave e uma textura macia e cremosa. Com o molho, funciona bem como molho para chips de tortilla e pedaços de vegetais crus, como brócolis e florzinhas de couve-flor, palitos de cenoura e tiras de pimentão. Dependendo do que você tiver em mãos, você pode enfeitar o molho [...]
Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 4 porções 1/4 xícara de azeite 4 dentes de alho 1 1/2 libras de costeletas de frango (4 [...]
O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos! Crédito: © David Bishop Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos Medidor de temperos: Moderadamente temperado 2-1 / 2 a 3 […]
Só porque você inclui uma certa quantidade de ferro em sua dieta, não significa que toda essa quantidade de ferro está disponível para seu corpo usar. Na verdade, há um pequeno jogo de cabo-de-guerra sobre ferro acontecendo em seu corpo. Isso porque existem substâncias nos alimentos que você ingere que aumentam a absorção de ferro [...]
Esta receita de risoto usa vinho branco em quantidades muito maiores do que a maioria das receitas de risoto, criando um sabor delicioso que complementa o arroz e vegetais. Para manter este prato vegetariano, use o caldo de vegetais ou a água que pediu, mas também pode usar caldo de galinha, se quiser. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35 [...]
Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Rendimento: 3 dúzias 2 xícaras de farinha multiuso 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara [...]
Então, qual é a estrutura da refeição tradicional italiana? Na verdade, um jantar italiano tem cinco componentes, ou cursos. Nem toda refeição contém todos os cinco pratos, mas muitos contêm. Se você quiser um jantar italiano completo de cinco pratos, aqui estão as peças de que você precisa: O antepasto: uma refeição tradicional italiana começa com algo para beliscar, chamado […]
A glicose no sangue deve estar em seu nível mais alto cerca de uma a duas horas após uma refeição, desde que seja uma refeição bastante balanceada e não excessivamente rica em gordura. A digestão da refeição deve terminar em cerca de quatro horas. A insulina de ação rápida dá o melhor de si (picos) cerca de uma hora depois de ser injetada [...]
Até 60% do peso corporal de um adulto é composto por água, portanto, manter-se hidratado é fundamental para uma boa saúde, especialmente quando você tem diabetes. Você provavelmente já ouviu falar que deveria beber pelo menos 8 xícaras de líquidos por dia. Se os níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, você pode precisar de mais do que isso. Porque? Porque […]
