Poucas pessoas têm um autêntico forno tandoori de barro indiano em suas casas. Você provavelmente terá que se contentar com grelhar ou grelhar, mas o sabor ainda é ótimo. O frango Tandoori é marinado em iogurte e especiarias. Normalmente, é caracterizado por uma cor vermelha, que você pode duplicar adicionando algumas gotas de corante alimentar vermelho à mistura de iogurte.
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Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 15 minutos; 2 a 6 horas de tempo de marinação
Tempo de cozimento: 10 minutos
Medidor de tempero : moderadamente temperado
1 xícara de iogurte natural
2 dentes de alho rechonchudos, prensados ou picados
Pedaço de gengibre fresco de 1/2 polegada picado
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1/2 a 3/4 colher de chá de pimenta de Caiena, ou a gosto
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de açafrão
1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído ou 2 cravo-da-índia inteiro
3/4 colher de chá de garam masala (opcional)
1-3 / 4 libras desossadas, metades de peito de frango sem pele, cerca de 4 a 6 metades no total
Em um prato raso, misture todos os ingredientes, exceto o frango e mexa. Adicione o frango e misture bem.
Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas a 6 horas, virando o frango várias vezes.
Pré-aqueça a grelha ou grelha. Grelhe, regando ocasionalmente com o molho de iogurte, até que o frango esteja cozido, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
Por porção : Calorias 250 (da gordura 56); Gordura 6g (Saturada 2g); Colesterol 118mg; Sódio 312mg; Carboidrato 3g (Fibra Alimentar 0g); Protein 43g.
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