Por mais que os americanos gostem de seus sanduíches na hora do almoço, às vezes você está pronto para algo diferente. Esta receita de caçarola sem glúten pode dar variedade à sua alimentação e deixar sua barriga cheia e contente.
Crédito: iStockphoto.com/Andrea Skjold
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Spray de cozinha antiaderente
1 libra de salsicha (normal ou picante)
1 cebola média, cortada em cubos
3 xícaras de conchas de macarrão
Frasco de 8 onças de queijo processado
18 onças de lata de creme de sopa de cogumelos
1/4 colher de chá de pimenta
3/4 xícara de migalhas de pão sem glúten
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha.
Em uma frigideira grande, doure a linguiça e a cebola em fogo médio-alto, partindo a carne com um garfo. Retire a frigideira do fogo e escorra a gordura.
Ferva o macarrão em água em uma panela grande até que esteja macio e escorra. Retorne a massa para a panela e junte imediatamente o queijo para que derreta.
Junte a salsicha, a sopa e a pimenta.
Coloque a mistura na assadeira preparada.
Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão e a manteiga derretida. Polvilhe sobre o macarrão e a salsicha.
Asse a caçarola por 30 minutos até que esteja quente e borbulhante e as migalhas de pão comecem a dourar um pouco.
Por porção: Calorias: 333; Gordura total: 17g; Gordura saturada: 9g; Colesterol: 51 mg; Sódio: 1.233 mg; Carboidratos: 31g; Fibra: 1g; Açúcar: 4g; Proteína: 15g.
O molho pode talhar após ser reaquecido quando o equilíbrio entre gordura, água, proteínas ou amido se desfaz. Saiba por que isso acontece, quais molhos podem ser recuperados e como reaquecê-los com segurança.
Descubra por que as panquecas ficam duras, borrachudas ou densas. Aprenda a misturar a massa delicadamente, verificar o fermento, controlar a temperatura da frigideira e preparar uma fornada de teste bem fofinha.
Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
