Esses quadrados de tâmaras cozidos são uma sobremesa saudável e satisfatória. O interior do quadrado é feito de recheio de tâmaras doce e em borracha, e o exterior é macio e úmido.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento: 25 quadrados
16 datas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de suco de limão
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara de açúcar mascavo embalado
1 1/2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de óleo vegetal
Corte as datas.
Em uma panela média, misture 2 1/4 xícaras de tâmaras, açúcar, água e suco de limão.
Cozinhe em fogo médio até que as datas estejam macias.
Reserve e deixe esfriar por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o açúcar mascavo e a aveia.
Adicione o óleo e misture até que os ingredientes estejam bem misturados.
Unte uma frigideira de 20 x 20 cm com óleo.
Pressione metade da mistura de farinha no fundo da panela.
Cubra a camada de farinha com a mistura de tâmaras.
Polvilhe com a mistura de farinha restante e pressione levemente com os dedos.
Asse por 30 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar por 15 minutos e depois corte em quadradinhos e retire da assadeira.
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