Flambar o óleo de uma casca de laranja realça o sabor da laranja em um coquetel, especialmente aquele feito com Lillet, um aperitivo à base de laranja. Depois que essa técnica foi apresentada aos bartenders na cidade de Nova York, eles correram com a ideia e a adicionaram a vários licores, como bourbon, vodka, gin, rum e assim por diante.
Siga estas etapas para queimar uma casca de laranja ou qualquer outra variedade de frutas cítricas.
Corte as duas pontas da laranja.
Insira uma faca ou colher afiada entre a casca e a carne da laranja e separe-as com cuidado.
Corte a casca em tiras.
Certifique-se de que a polpa cítrica seja removida da casca.
Coloque um fósforo aceso entre o coquetel e o twist, que deve ficar com a casca voltada para baixo; Aproxime a casca da chama, fazendo um ângulo de 45 graus vindo de cima.
Quando a casca estiver bem próxima do fósforo, dê uma boa espremida na casca com o polegar e o indicador para esguichar o óleo no fogo.
Uma pequena explosão de fogo deve escovar o líquido em seu copo. Depois de acesa, você pode optar por colocar a casca no coquetel.
Pratique, pratique, pratique.
Depois de um tempo, será fácil.
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