Aperitivos que requerem marinação são uma boa maneira de começar uma refeição. Seu frescor ácido prepara o paladar para o que está por vir. Esta receita espetacular, Salmão Marinado em Gengibre e Coentro, pode ser preparada com várias horas de antecedência e tem um sabor picante e herbáceo que agrada o paladar sem encher o estômago.
Não substitua gengibre em pó por gengibre fresco nesta receita; o mesmo vale para o coentro. O sabor do ingrediente fresco é totalmente diferente do das ervas secas.
Marinar peixes pode ser um negócio complicado. O ácido da marinada - que vem da lima e do vinagre - na verdade “cozinha” a superfície do peixe. Certifique-se de deixar o peixe na marinada apenas pelo tempo que a receita indicar (4 a 5 horas, neste caso).
Salmão Marinado em Gengibre e Coentro
Prep aration tempo: cerca de 15 min utes mais o tempo de marinar
Rendimento: 8 porções
2 quilos de filés de salmão sem pele e desossados
1/2 xícara de suco de limão fresco
1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Sal e pimenta-do-reino
Alface para enfeitar
Corte o salmão em fatias finas (1/4 de polegada ou menos) na largura, deixando tiras de cerca de 5 centímetros de comprimento. Coloque as tiras em uma tigela grande.
Adicione o suco de limão, a cebola, o vinagre, o azeite, o coentro, o gengibre, a pimenta vermelha em flocos e o sal e a pimenta a gosto. Mexa delicadamente e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 a 5 horas.
Prove o tempero. Se precisar de mais sal, misture bem.
Forre pratinhos de servir com a alface de sua escolha e coloque uma porção de salmão sobre a alface. Descarte a mistura de cebola com marinada.
Por porção: Calorias 174 (da gordura 76); Gordura 9g (Saturada 1g); Colesterol 62mg; Sódio 68mg; Carboidrato 0g (Fibra Alimentar 0g); Proteína 23g.
Se os pedaços de salmão tiverem ossos pequenos, use uma pinça ou os dedos para removê-los antes de começar a preparar este prato.
Sopa de carne, vegetais e cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável contém proteínas de carne bovina e fibras de cevada e vegetais. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) ficar muito espessa. Tempo de preparação: 15 a 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas Rendimento: 12 porções 1 [...]
Este molho vegetariano tem um sabor suave e uma textura macia e cremosa. Com o molho, funciona bem como molho para chips de tortilla e pedaços de vegetais crus, como brócolis e florzinhas de couve-flor, palitos de cenoura e tiras de pimentão. Dependendo do que você tiver em mãos, você pode enfeitar o molho [...]
Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 4 porções 1/4 xícara de azeite 4 dentes de alho 1 1/2 libras de costeletas de frango (4 [...]
O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos! Crédito: © David Bishop Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos Medidor de temperos: Moderadamente temperado 2-1 / 2 a 3 […]
Só porque você inclui uma certa quantidade de ferro em sua dieta, não significa que toda essa quantidade de ferro está disponível para seu corpo usar. Na verdade, há um pequeno jogo de cabo-de-guerra sobre ferro acontecendo em seu corpo. Isso porque existem substâncias nos alimentos que você ingere que aumentam a absorção de ferro [...]
Esta receita de risoto usa vinho branco em quantidades muito maiores do que a maioria das receitas de risoto, criando um sabor delicioso que complementa o arroz e vegetais. Para manter este prato vegetariano, use o caldo de vegetais ou a água que pediu, mas também pode usar caldo de galinha, se quiser. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35 [...]
Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Rendimento: 3 dúzias 2 xícaras de farinha multiuso 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara [...]
Então, qual é a estrutura da refeição tradicional italiana? Na verdade, um jantar italiano tem cinco componentes, ou cursos. Nem toda refeição contém todos os cinco pratos, mas muitos contêm. Se você quiser um jantar italiano completo de cinco pratos, aqui estão as peças de que você precisa: O antepasto: uma refeição tradicional italiana começa com algo para beliscar, chamado […]
A glicose no sangue deve estar em seu nível mais alto cerca de uma a duas horas após uma refeição, desde que seja uma refeição bastante balanceada e não excessivamente rica em gordura. A digestão da refeição deve terminar em cerca de quatro horas. A insulina de ação rápida dá o melhor de si (picos) cerca de uma hora depois de ser injetada [...]
Até 60% do peso corporal de um adulto é composto por água, portanto, manter-se hidratado é fundamental para uma boa saúde, especialmente quando você tem diabetes. Você provavelmente já ouviu falar que deveria beber pelo menos 8 xícaras de líquidos por dia. Se os níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, você pode precisar de mais do que isso. Porque? Porque […]
