Esta receita básica de pizza está aberta a inúmeras variações. Sinta-se à vontade para criar suas próprias variações. Você precisa de 1 receita preparada de Massa de Pizza Básica .
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Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Azeite para untar forminhas de pizza
1⁄4 xícara de farinha
1 receita de massa de pizza básica
1-1⁄2 xícaras de molho de tomate e manjericão
2 xícaras de queijo mozzarella ralado
2 colheres de chá de orégano seco
Sal e pimenta a gosto
Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
Unte levemente com óleo duas formas de pizza perfuradas de 30 cm ou 2 assadeiras grandes.
Espalhe a farinha sobre uma superfície plana. Pressione cada bola de massa para formar um círculo de 30 centímetros para 2 tortas grandes ou um círculo de 20 centímetros para 4 tortas individuais. Transfira os círculos de massa para as formas preparadas.
Espalhe uniformemente o molho sobre os círculos de massa. Em seguida, cubra com o queijo mussarela. Polvilhe o orégano por cima, tempere com sal e pimenta e leve ao forno.
Asse por 12 a 15 minutos, virando as panelas de vez em quando, até que o queijo borbulhe e as crostas estejam cozidas. Espere 2 a 3 minutos e sirva.
Molho de tomate e manjericão
Com alho, manjericão e tomates enlatados, este molho cozido lentamente é um clássico. Se você tiver tomates maduros e frescos, esta receita é ainda melhor.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora, 5 minutos
Rendimento: 8 porções
1/3 xícara de azeite
4 dentes de alho, descascados e picados
1 cebola roxa média, picada
Pitada de flocos de pimenta vermelha
16 folhas frescas de manjericão picadas
1/3 xícara de vinho branco
28 onças pode tomate ameixa, não escorrido
1/2 xícara de água
Sal e pimenta a gosto
Em uma panela grande, coloque 1/3 xícara de azeite, alho, cebola, flocos de pimenta vermelha e metade do manjericão picado e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Adicione o vinho e cozinhe por 2 a 3 minutos, reduzindo pela metade. Adicione os tomates e a água, mexa e cozinhe por 40 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere o molho de tomate com sal e pimenta e adicione o manjericão picado restante. Cozinhe por 10 minutos.
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
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