As degustações de vinho são eventos concebidos para dar aos entusiastas a oportunidade de provar uma variedade de vinhos. Os eventos podem ser muito parecidos com aulas (sentados, eventos semelhantes a seminários) ou podem ser mais como festas (degustadores circulando informalmente). Em comparação com uma aula de vinhos, os participantes de uma degustação de vinhos têm mais probabilidade de ter vários níveis de conhecimento. As degustações não vêm nos níveis iniciante, intermediário e avançado - tamanho único.
As degustações de vinho são populares porque superam as limitações de degustar vinho sozinho, em casa. Quantos vinhos você pode provar sozinho (a menos que não se importe de jogar fora nove décimos de cada garrafa)? Quantos vinhos você está disposto a comprar por conta própria? E quanto você pode aprender degustando vinhos isoladamente - ou com um amigo cuja experiência não é maior que a sua?
Nas degustações de vinhos, você pode aprender com seus colegas degustadores, bem como fazer novos amigos que compartilham o seu interesse por vinhos. Mais importante ainda, você pode degustar vinhos na companhia de algumas pessoas mais experientes do que você, o que é uma grande vantagem para treinar o seu paladar.
Para saber mais sobre as degustações de vinho em sua área, entre em contato com o seu comerciante de vinhos local. Sua loja local pode patrocinar eventos de degustação de vinhos ocasionalmente (além de oportunidades informais de degustação na própria loja) e a equipe também deve estar ciente das escolas de vinho ou outras organizações que realizam degustações de vinho em sua área. O site Local Wine Events é também uma excelente fonte de informação sobre provas de vinhos e uma plataforma de inscrição para muitos dos eventos listados no site.
Caso você nunca tenha ido a uma degustação de vinhos ou aula de vinhos, devemos avisá-lo que algumas questões de etiqueta se aplicam. Familiarizar-se com a etiqueta nas seções a seguir o ajudará a se sentir mais confortável. Caso contrário, é provável que você fique chocado com o que vê ou ouve. Por que essas pessoas estão se comportando assim ?!
Cuspir ou não cuspir ao provar o vinho?
Os degustadores de vinhos profissionais descobriram há muito tempo que se engolirem todos os vinhos que provam, eles serão provadores muito menos atenciosos quando chegarem aos nove ou dez anos. Portanto, cuspir tornou-se aceitável. Nas vinícolas, os provadores profissionais às vezes cuspem direto no chão de cascalho ou nos ralos. Em ambientes mais elegantes, eles cuspem em uma escarradeira, geralmente um recipiente simples como um grande copo de plástico (um por degustador) ou um balde de gelo compartilhado por dois ou três provadores.
No início, naturalmente, alguns provadores relutam em cuspir vinho. Eles não apenas foram educados para acreditar que cuspir é grosseiro, mas também pagaram um bom dinheiro pela oportunidade de provar os vinhos. Por que desperdiçá-los?
Bem, você pode beber todo o seu vinho em uma degustação de vinhos, se desejar - e algumas pessoas o fazem. Mas não aconselhamos que o faça, pelos seguintes motivos:
A solução simples: cuspa o vinho. Quase todos os provadores de vinho experientes o fazem. Acredite ou não, cuspir vai parecer uma coisa muito normal de se fazer em degustações de vinho depois de um tempo. (E, enquanto isso, é uma maneira certa de parecer mais experiente do que você!)
Se você sabe que não consegue cuspir, certifique-se de comer algo substancial antes de ir para uma degustação de vinhos. Você absorve o álcool mais lentamente com o estômago cheio - e os biscoitos simples e pão na maioria das degustações de vinho não são suficientes para fazer o truque.
Como o olfato é um aspecto tão importante da degustação de vinhos, os degustadores corteses tentam não interferir na capacidade de cheirar dos outros degustadores. Isso significa
Os degustadores de vinhos corteses também não oferecem suas opiniões sobre um vinho até que outros provadores tenham a chance de prová-lo. Os degustadores sérios gostam de formar suas opiniões de forma independente e com certeza lançam olhares sujos a qualquer um que interrompa sua concentração.
A maioria dessas diretrizes de etiqueta para degustação de vinhos também se aplica às aulas sobre vinhos - e também são relevantes quando você visita vinícolas ao redor do mundo.
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