Quentes da frigideira, essas panquecas de leitelho úmidas e deliciosas podem reviver memórias de dias passados. Você pode servir essas panquecas de leitelho com qualquer tipo de calda de sua preferência ou talvez apenas algumas fatias de frutas frescas.
Crédito: Digital Vision / Getty Images
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 1 a 2 minutos de cada lado
Rendimento: 8 panquecas
1 ovo
1 xícara de leitelho
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara escassa de farinha multiuso
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
Em uma tigela, bata o ovo.
Junte o leitelho e o azeite.
Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e mexa.
Alguns pequenos caroços permanecerão.
Unte sua chapa quente.
Polvilhe algumas gotas de água na grelha.
Se as gotas dançam em contas, a grelha está na temperatura correta.
Despeje 1/4 de xícara de massa na chapa quente.
Vire a panqueca quando o topo estiver cheio de bolhas.
Cozinhe até que ambos os lados estejam dourados.
Transfira a panqueca para um prato.
Repita as etapas 7 a 10 até que toda a massa seja usada.
Certifique-se de que a frigideira ainda esteja untada e quente entre os lotes.
Por porção: Calorias 112 (da gordura 41); Gordura 5g (Saturada 1g); Colesterol 28mg; Sódio 312mg; Carboidratos 14g (Fibra dietética 0g); Proteína 3g.
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