Você usa algumas panelas e frigideiras mais do que outras. Os tipos mais comuns de panelas e frigideiras criam uma base sólida para o seu equipamento de cozinha. As panelas e frigideiras desta lista são as mais versáteis e você se familiarizará com elas:
Frigideira de ferro fundido: a frigideira de ferro fundido é um padrão nas cozinhas americanas e europeias há centenas de anos.
Refogue: A frigideira é uma das formas mais básicas. A frigideira deve ter lados retos ou inclinados e ter pelo menos 25 ou 30 cm de diâmetro e 5 cm de profundidade. Procure um com tampa para que você possa cobrir e cozinhar alimentos em pequenas quantidades de líquido.
Panelas: uma panela é uma boa panela versátil. Considere comprar várias panelas de tamanhos diferentes.
Assadeiras: uma cozinha bem equipada deve ter uma assadeira oval, com cerca de 30 centímetros de comprimento, e uma grande e retangular, com cerca de 35 x 30 centímetros.
Assadeira ou caçarola de 9 x 13 polegadas com tampa: esta versátil assadeira de 9 x 13 polegadas ou caçarola coberta é ótima para fazer caçarolas ou assar brownies e bolos.
Forno holandês: Esta panela de ferro fundido esmaltado, chamada de forno holandês, é ideal para refeições de cozimento lento.
Panela de estoque: Uma panela de estoque pode servir a muitas funções. Procure por um pote alto e estreito, de 10 a 14 litros de calibre pesado, com uma tampa bem justa.
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