Os abacates podem ser cultivados apenas em climas tropicais ou mediterrâneos e, às vezes, em climas mais temperados, como a Califórnia.
Os abacates não são frutas típicas. Seu sabor não é doce ou sua textura é crocante. Em vez disso, o abacate tem uma textura macia, cremosa e rica devido à presença de gordura - que também está ausente da maioria das variedades de frutas. Por isso, o abacate tem um lugar único em sua dieta.
Eles costumam ser adicionados no lugar da carne em pratos vegetarianos. Eles são uma fonte rara de gordura e fibras saudáveis para o coração. (Nozes e sementes fazem o mesmo, então se você é alérgico a eles, o abacate pode ser um excelente substituto para você.)
A maioria das calorias que você consome com abacates vem dos ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados e ácidos graxos monoinsaturados ( ácido oleico, a mesma gordura encontrada no azeite). Esses ácidos graxos atuam para reduzir o colesterol “ruim” (LDL) e aumentar o colesterol “bom” (HDL). As calorias restantes no abacate vêm de fibras saudáveis para o coração e que combatem o câncer.
Por serem ricos em gordura, são ricos em calorias e nutrientes. Apenas 1 onça (ou cerca de um quinto de um abacate médio) fornece cerca de 50 calorias, 5 gramas de gordura, 3 gramas de fibra e dezenas de vitaminas, minerais e fitonutrientes como potássio, vitaminas B, vitamina C, vitamina E e luteína, um antioxidante que protege a saúde ocular e previne a degeneração macular.
Os figos não são apenas tradicionais na culinária mediterrânea, mas também têm uma demanda cada vez maior em todo o mundo.
Os figos são frequentemente secos ou conservados em compotas, porque os figos frescos são muito delicados e não duram muito à temperatura ambiente. Essas também são as razões pelas quais os figos não viajam bem. Por serem tão perecíveis, se você comprá-los frescos, mantenha-os refrigerados e coma-os em alguns dias.
Figos, frescos ou secos, podem ser uma adição doce a qualquer dieta; eles também adicionam um toque mediterrâneo aos pratos.
Você só pode reconhecer o termo tangerina para laranjas tangerina enlatadas, mas é provável que você também tenha consumido uma tangerina em sua forma fresca.
Na América, o tipo mais comum de tangerina é a tangerina, originalmente exportada da cidade de Tânger, no Marrocos. A clementina é outra variedade de tangerina com a qual você deve estar familiarizado. Nas últimas décadas, a produção de tangerina aumentou consideravelmente no Mediterrâneo, em lugares como Espanha e Itália. (O termo tangerina se aplica a uma ampla variedade de frutas cítricas que têm uma casca fina e fácil de descascar e segmentos fáceis de comer, com ou sem sementes.)
Os mandarins são um ótimo alimento para comer sozinho. Apenas uma pequena tangerina tem 37 calorias e pode conter 30% da vitamina C e 10% da vitamina A necessária para o dia! Variedades sem sementes são uma ótima maneira de fazer seu filho comer frutas, porque são divertidas e fáceis de comer. Você também pode tentar fatiá-los em saladas, batatas fritas, iogurtes e sobremesas, ou incluí-los como parte de uma marinada ou recheio para pratos de aves.
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O Mediterrâneo cultiva cerca de 95% das azeitonas do mundo , que são consumidas como frutas ou prensadas para obter seu azeite.
Por causa de seu conteúdo de gordura saudável para o coração, as azeitonas, assim como os abacates, não têm o sabor doce que você esperaria de algo chamado fruta. A azeitona verde é colhida antes de estar madura e, portanto, tem um sabor mais amargo do que a azeitona marrom ou preta, que fica mais tempo na árvore. Azeitonas cruas também devem ser curadas em salmoura antes de serem consumidas, o que pode lhes dar um sabor salgado.
Tradicionalmente, as azeitonas são servidas na mesa com azeite de oliva antes das refeições, adicionadas como guarnição a coquetéis, recheadas com queijo, fatiadas em cima de pizzas e saladas, cozidas com peixe e assim por diante. Se você estiver colocando azeitonas em um prato quente, jogue-as no último minuto. A exposição ao calor os torna ainda mais amargos.
Guarde os potes de azeitonas abertos na geladeira e siga a data de validade do frasco para verificar se eles estão frescos.
Embora as romãs sejam nativas da Pérsia e anunciadas como as frutas comestíveis mais antigas conhecidas, as romãs têm sido cultivadas por muitos países mediterrâneos e comercialmente cultivadas em todo o mundo.
Nos últimos anos, as romãs foram elogiadas como superalimentos na América e por um bom motivo.
As romãs são ricas em polifenóis chamados punicalaginas, que são antioxidantes poderosos que podem reduzir o colesterol e a pressão arterial, bem como melhorar a saúde arterial.
Comer uma romã pode parecer intimidante, para não dizer confuso. Afinal, apenas o suco e as sementes dentro da dura camada externa são comestíveis. Mas seu sabor delicioso e seus benefícios para a saúde valem a pena. O suco de romã adiciona um corante alimentar vermelho natural às bebidas, e as sementes podem ser um ótimo complemento para saladas, borrifadas sobre sobremesas ou servidas com azeitonas (combinando sabores doces e salgados).
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