O gin tônica é conhecido pela maioria dos bartenders. O gim é basicamente uma aguardente destilada de grãos aromatizada com extratos de diferentes plantas, principalmente o zimbro. Os holandeses foram os primeiros a fazer gim e têm feito isso desde o final dos anos 1500.
O gin foi inventado por Franciscus de la Boe, também conhecido como Dr. Sylvius. Porque? Quem sabe senão a Sra. Sylvius? O Dr. Sylvius era professor de medicina e médico na Universidade de Leyden, na Holanda. Ele usou um elixir de zimbro conhecido como genievere - francês para "zimbro". Ele achava que as bagas de zimbro poderiam ajudar no tratamento de doenças renais e da bexiga.
Soldados britânicos provaram seu elixir ao retornar das guerras na Holanda e o apelidaram de coragem holandesa. Quando trouxeram a receita de volta para a Inglaterra, mudaram o nome para gen e depois para gin, que logo se tornou a bebida nacional da Inglaterra.
Embora o gim seja produzido e consumido durante séculos, os métodos para fazer o gim de qualidade que você bebe hoje existem apenas desde a virada do século XX. Gin vem em muitos tipos; os mais populares incluem o seguinte:
London dry gin (inglês) é destilado de uma mistura de grãos que contém mais cevada do que milho. É destilado em alta prova e depois redestilado com bagas de zimbro.
Gim holandês ou gim holandês contém cevada, malte, milho e centeio. É destilado em uma prova mais baixa e depois redestilado com bagas de zimbro em outra ainda em uma prova baixa. Os gins holandeses são geralmente ligeiramente doces.
O gim aromatizado é um novo produto. É basicamente gim ao qual foram adicionados aromas naturais (lima, limão, laranja e assim por diante). O sabor sempre aparece na garrafa.
O gim aparece em muitos coquetéis, portanto, escolher o gim certo (ou seja, o seu favorito) pode realmente afetar o seu prazer com uma determinada bebida. Nunca, jamais, use gim barato não premium ao preparar uma bebida. Os resultados serão um desastre. Gim barato tem gosto de desinfetante. O gin bom tem sabor de ervas, picante e orgânico, portanto, prefira as marcas premium.
Quando você estiver em um bar, não peça um Gin & Tonic porque você vai acabar com um gin barato e horrível de bar (ou bom ). O poço é o local mais fácil de alcançar atrás do bar e geralmente contém as garrafas de álcool mais usadas - e mais baratas.
Se você não solicitar uma marca pelo nome, o barman pegará o que quer que esteja no poço. Peça um Tanqueray & Tonic ou um Sapphire & Tonic e você terá uma bebida decente. O mesmo se aplica ao gin Martinis: especifique sempre a marca de gin que deseja.
Guarde uma garrafa fechada de gim em um local fresco e seco, longe da luz direta. Depois de abrir uma garrafa, ela deve durar cerca de dois anos.
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